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诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉(fěn)能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早(zǎo)餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能够当(dāng)早(zǎo)餐吃。藕(ǒu)粉是莲(lián)藕(ǒu)研磨后的产(chǎn)品，富含(hán)蛋白(bái)质、淀粉以及铁(tiě)、钙等微量元素及养分(fēn)物(wù)质，具有促进代谢，削减体内脂(zhī)质(zhì)吸收，防(fáng)备动脉硬(yìng)化等效(xiào)果。别的，适(shì)量食用藕粉还能用于调度脾气(qì)虚引起的腹泻、食欲不振(zhèn)、胃胀(zhàng)等(děng)症状，具有(yǒu)健(jiàn)脾效果。藕粉中许(xǔ)多的碳水(shuǐ)混合物和脂肪能够为身体(tǐ)供给能(néng)量及热量，多(duō)种维生素(sù)及矿物质元素，能够为(wèi)身体供(gōng)给日常所需的养(yǎng)分元素。因而，藕粉能够(gòu)当早(zǎo)餐(cān)吃，十分简单消化(huà)，合适消化欠好的人。藕(ǒu)粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加少数冷(lěng)水,然后(hòu)再搅匀直到(dào)看(kàn)不(bù)到颗粒(lì)状的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开水(shuǐ)一边加(jiā)一边拌和。

　　3、快速(sù)拌(bàn)和，一向拌和(hé)，直(zhí)至藕粉变成淡褐色(sè)通明的(de)胶状。

　　值(zhí)得注(zhù)意的是：两道(dào)水的次(cì)序不(bù)能(néng)倒置，第一次是凉开水，第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕(ǒu)粉与空气触摸,极易氧化,藕粉的色彩会由白(bái)转为微赤色(sè),因其含(hán)有(yǒu)丰厚的(de)铁质和还原糖等(děng)成分,而其他淀粉没有(yǒu)这种改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉(fěn)带有(yǒu)共同的浓郁(yù)幽香味,其他淀粉(fěn)则没有这种香气。

　　3、观(guān)形状(zhuàng)。

　　藕粉和其(qí)他淀粉有(yǒu)时会是(shì)片状,但片状的藕(ǒu)粉外表会有丝(sī)状纹理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉(fěn)放(fàng)进口(kǒu)中是进口即化的，很简单消融，其他淀(diàn)粉则不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉的质地(dì)细腻爽滑，其(qí)他(tā)淀粉则要粗(cū)糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸水胀大性高，冲泡(pào)后的色(sè)彩微红，光泽晶亮(liàng)，放置数小时(shí)后会变(biàn)稀。

　　其他淀粉的吸水胀大(dà)性和通明度都不如藕粉，且放置数小(xiǎo)时(shí)也不会有改(gǎi)变(biàn)。

藕(ǒu)粉——教你辨仔细假，辨明好(hǎo)坏(huài)，简述加工办法(fǎ)

　　藕粉又叫真藕(ǒu)粉，用老(lǎo)藕加工而成(chéng)，呈极薄而(ér)细微的片状(zhuàng)，白中透粉赤色，养分(fēn)丰厚。

　　所(suǒ)含淀(diàn)粉转化为葡萄糖，易为(wèi)人体所消化吸收，很适合老、弱(ruò)、病、幼食用，可作滋补(bǔ)食品。

　　藕粉(fěn)食法简洁，幽(yōu)香可口，是(shì)我国闻名(míng)的(de)土特产品(pǐn)。

　　我国食藕早在三千年之前(qián)，开(kāi)端(duān)作(zuò)蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘(jué)”明代的书本中对藕粉已有诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别“捣浸澄粉服食，轻身益年(nián)”之说。

　　藕粉在(zài)我国各地都有名品(pǐn)，下(xià)面(miàn)介绍两种比(bǐ)较有名的藕粉。

　　一(yī)、西湖(hú)藕(ǒu)粉很知名(míng)，西湖(hú)藕粉是杭(háng)州的名产，是藕粉中的名牌(pái)，前(qián)史(shǐ) 上浙江(jiāng)余杭(háng)县三家村(cūn)的“西湖(hú)藕粉”在清代曾(céng)作贡(gòng)品进入皇(huáng)室，名(míng)驰迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉已(yǐ)成为款(kuǎn)待来宾，奉送亲朋的珍(zhēn)品，热销全国，出口东南(nán)亚各(gè)国(guó)和港(gǎng)澳区(qū)域。

　　清代(dài)钱(qián)塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片(piàn)银刀画。

　　一(yī)撮点汤调，犀(xī)匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特(tè)点(diǎn)是(shì)白(bái)如“鹅毛雪片”。

　　宝应(yīng)藕粉(fěn)洁(jié)如冰雪(xuě)形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志(zhì)》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白(bái)莲，粉尤(yóu)精洁(jié)。

　　”

　　清朝(cháo)道光年间(jiān)，宝应知县吴(wú)春滢曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛(máo)雪片”的制造作了生(shēng)动描绘：“洗濯激清流，泥去(qù)皮先刮。

　　锯(jù)节复裁梢，响彻(chè)榨床轧。

　　千(qiān)揉(róu)与万搓……百(bǎi)指费勤(qín)劳，乃见(jiàn)白(bái)如雪。

　　此犹一半功，就(jiù)视没有毕。

　　倾液滑(huá)如酥，细(xì)腻(nì)渐联(lián)合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质地细(xì)腻，生粉不染纤尘。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈(chéng)淡紫(zǐ)色，晶亮通(tōng)明(míng)。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑(huá)。

　　养(yǎng)分丰厚，含糖量高(gāo)。

　　含丰厚(hòu)的脂(zhī)肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁和(hé)无(wú)机(jī)盐等。

　　在清代，质地优秀的(de)“鹅(é)毛雪片”，是向皇帝(dì)“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛誉的(de)“鹅毛(máo)雪片”，每年(nián)以数(shù)百万斤的产值(zhí)热销于海内外(wài)。

　　近年来，藕(ǒu)粉(fěn)出产比解(jiě)放(fàng)初虽(suī)有开展(zhǎn)，但(dàn)国内(nèi)外商场(chǎng)需求量大，产(chǎn)值远远不(bù)能(néng)满意消费(fèi)需求。

　　有些当地用其他淀(diàn)粉，参加葡萄(táo)糖(táng)、杏仁等精制(zhì)成各式代藕粉，虽包装漂亮，但质量终不如(rú)真藕粉(fěn)。

　　【采挖和加工】藕是莲(lián)横生于淤泥中地(dì)下(xià)基的肥壮部分(fēn)，种类(lèi)有10余种。

　　按老练时(shí)刻有“早熟藕”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老练(liàn)，水分多(duō)，脆(cuì)嫩，适(shì)合鲜食；后者在白露(lù)至(zhì)秋分(fēn)时节老练(liàn)，肉质老，含(hán)粉质多，宜作(zuò)菜或制藕粉。

　　主(zhǔ)产区(qū)藕粉加工一般自立冬开端(duān)，因而时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥(zào)，有利(lì)于提(tí)高出粉率(lǜ)和藕粉质(zhì)量。

　　许多产区是家(jiā)庭或村镇小厂出产，设备简陋，规(guī)划较小，一般是(shì)随挖(wā)随加工，有些区域任其贮于土中达三、四(sì)个(gè)月，直到春分加工才完毕。

　　出(chū)粉(fěn)率因藕(ǒu)的种类、采收(shōu)时刻、加工技能(néng)而(ér)异，一(yī)般(bān)是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕(ǒu)——削藕节——破(pò)坏磨浆(jiāng)——过(guò)滤沉积(jī)（二次以上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　破坏磨(mó)浆一般(bān)用破(pò)坏机进(jìn)行，个(gè)别出产(chǎn)各地习(xí)气不同，有的把藕切成细粒后用石磨(mó)碾碎；也有把藕水浸后，用石(shí)臼捣碎(suì)；还有在粗糙的缸边或石块(kuài)上擦碎。

　　削片用切片机切片，传统办法是(shì)用(yòng)小(xiǎo)刀(dāo)将沉积后吹凉(liáng)的粉块刨削成细微的薄片(piàn)，技能(néng)性较强(qiáng)。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压(yā)成粉(fěn)粒状。

　　加工(gōng)对(duì)成质量(liàng)量的(de)联系很大，主(zhǔ)要有以下三点:

　　一(yī)、仔(zǎi)细(xì)按工艺流程进行(xíng)的，制品中(zhōng)无(wú)泥沙杂(zá)质，或(huò)很少。

　　二、削片技(jì)能好的(de)，粉(fěn)呈薄片状，巨细均匀共同。

　　三、在(zài诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别)晴天(tiān)加工，一次晾干(gàn)的(de)色泽似桃花(huā)花瓣(bàn)，白中透粉(fěn)赤色(sè)，片子(zi)二(èr)面，色(sè)深浅不同，业界称“桃花片(piàn)”有光泽。

　　阴干或焙干(gàn)的则色暗(àn)淡无光。

　　【种类和产地】藕粉种类因产区加工习气的(de)不同，可分(fēn)薄片状和粉粒(lì)状二种。

　　片(piàn)状的外(wài)形、色光漂亮，很受(shòu)商(shāng)场欢(huān)迎，有(yǒu)些销地就将粉粒(lì)状仿(fǎng)制成片(piàn)状再(zài)投(tóu)入商(shāng)场。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏(sū)等省(shěng)，安徽、江西、广西、福建(jiàn)等(děng)省也有出产。

　　其间浙江(jiāng)省是全(quán)国最主(zhǔ)要的产地。

　　各省散布区域、县如下。

　　浙江：金(jīn)华、东阳、义乌、兰溪、余(yú)杭、诸暨、绍(shào)兴、永(yǒng)康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状粉为(wèi)主。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新(xīn)洲、麻城、汉阳、武昌、浠(xī)水。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖(hú)南：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅(yuán)江(jiāng)、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应、高(gāo)邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等(děng)级】主产区粉的标准等级如下。

　　甲级：白色(sè)、枯燥、纯(chún)洁(jié)，无泥(ní)沙杂质，片薄均匀，冲熟(shú)后粘性强，微通明(míng)呈藕芽(yá)色。

　　乙级：色较白，其他和甲级同。

　　丙级(jí)：色次白，片(piàn)不(bù)均匀(yún)，略有(yǒu)块粉和(hé)碎粉，其(qí)他和(hé)甲级同。

　　【查验(yàn)】查(chá)验(yàn)藕(ǒu)粉先(xiān)要看(kàn)是片状，仍(réng)是粉(fěn)粒状。

　　关(guān)键(jiàn)如(rú)下(xià)。

　　色泽和(hé)形状：好的，应(yīng)是白(bái)中透粉赤色(sè)，片(piàn)薄而(ér)均匀(yún)，粉屑(xiè)少，且有光(guāng)泽。

　　干(gàn)湿度(dù)：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿适度(dù)的，伸手入(rù)包装中(zhōng)心，感清(qīng)新，成(chéng)把(bǎ)捏紧，粉从指(zhǐ)缝间喷出，松手后当即(jí)散开；较(jiào)潮的，伸(shēn)手(shǒu)入包装中心感潮润(rùn)，成(chéng)把(bǎ)紧捏，粘结成(chéng)块；更潮的，手(shǒu)感发(fā)热或已成(chéng)团状，极(jí)易蜕变发霉。

　　真伪(wěi)：可从以下(xià)几点辨认藕粉和其他淀粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末不易(yì)飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁和还原糖，色泽白中透(tòu)微(wēi)红，用(yòng)冷开水拌和(hé)后色(sè)更(gèng)红，稍久色转(zhuǎn)深，其他(tā)粉无此改(gǎi)变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质细腻(nì)，用手指(zhǐ)揉擦，感清新，粘附在(zài)手(shǒu)指上的(de)粉(fěn)屑(xiè)滑润如脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少(shǎo)数易溶(róng)化，其(qí)他(tā)粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和(hé)稠厚，丝头长而通明(míng)，有耐(nài)性，乃至可用(yòng)筷子整碗挑起(qǐ)，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底(dǐ)不同。

　　如在(zài)藕粉中掺有其他淀粉，可(kě)放在清水中，（或在流(liú)水中参加少(shǎo)数漂白粉）藕粉粉(fěn)粒细而重(zhòng)，沉积(jī)鄙人(rén)，其(qí)他粉(fěn)在上，红白(bái)色清楚，一(yī)望(wàng)而知。

　　新货藕粉，色(sè)白而(ér)微红，幽香(xiāng)味浓，入水易(yì)溶化，沉积，冲调后胀(zhàng)性足；陈(chén)货则色带灰黄，无(wú)幽(yōu)香味，不(bù)易(yì)溶化(huà)、沉(chén)积(jī)较慢(màn)，胀性也(yě)差。

　　无泥(ní)沙杂质，可用少数干粉进口(kǒu)细嚼，或置通明器皿(mǐn)中加(jiā)清水拌和，就可看清区分。

　　【食法(fǎ)】藕(ǒu)粉四季常(cháng)销，秋夏最旺，一般(bān)食法(fǎ)是用(yòng)少数冷开水(shuǐ)把藕粉和白糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头(tóu)，然后用沸水冲(chōng)泡并不(bù)断(duàn)拌和到通明稠厚(hòu)即可食(shí)用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调(diào)中开(kāi)胃，益血(xuè)通(tōng)气。