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关关难过关关过事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过事事难熬事事熬是什么诗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好？如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并关关难过关关过事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过事事难熬事事熬是什么诗尽(jǐn)快(kuài)食用的。关(guān)于(yú)鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好以及(jí)鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还(hái)是冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎生还(hái)是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的(de)，但也有少数是(shì)卵胎生和胎(tāi)生的。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育成熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼会(huì)自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前会从母体中(zhōng)获得养分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高(gāo)于零度(dù)，不能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度(dù)以下，可以长时(shí)间保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但同时(shí)会(huì)使鱼(yú)肉严重(zhòng)结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好时(shí)机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍(bèi)，且(qiě)属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素(sù)D和一定量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量(liàng)虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预(yù)防骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)较低，且多(duō)为不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-关关难过关关过事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过事事难熬事事熬是什么诗4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的(de)活性和微生物的生长都被(bèi)抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大大延长，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要(yào)是因为在冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的改变，包括(kuò)蛋白(bái)质(zhì)空间结构和(hé)疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋(dàn)白含量(liàng)降低，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从而造成(chéng)鱼肉(ròu)的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确(què)实会(huì)流失(shī)掉一(yī)部分营养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原纤维中(zhōng)的(de)水分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却(què)没有办法再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被全(quán)部吸(xī)收(shōu)回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液(yè)的流(liú)失就伴随着鱼肉中一(yī)小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如(rú)果也要(yào)较真儿的话,那(nà)就不得不提(tí)醒(xǐng)你，其实活鱼在(zài)暂养过程中，受(shòu)局部(bù)水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成(chéng)的(de)鱼(yú)体(tǐ)损伤(shāng)等因(yīn)素(sù)影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的下降，一(yī)样(yàng)有一(yī)定的(de)营养损(sǔn)失。