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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发(fā)酵过(guò)程中最(zuì)高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过(guò)拌打可(kě)以作为(wèi)装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思吸收(shōu)其(qí)它食物的味道(dào)，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思碗里(lǐ)，加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到(dào)两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候(hòu)在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就是(shì)不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的点心。

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