近一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸(xī)引了全国各地的关注(zhù)。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅(lǚ)客量连创3年(nián)来(lái)单日新高，其中不(bù)少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的(de)地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家，行业(yè)前景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这(zhè)座城市带(dài)来了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大(dà)学生到中年人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热(rè)度出现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市(shì)为烧(shāo)烤专门开了一(yī)场新闻发布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书及(jí)抖音均出现(xiàn)了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地人(rén)实在(zài)真诚的品质再次把淄博烧烤推(tuī)上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官(guān)方的助(zhù)推，从加开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增21条定(dìng)制烧烤公(gōng)交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大(dà)平(píng)台不断上升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市(shì)成为互(hù)联(lián)网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数(shù)据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视(shì)频(pín)的(de)人群最(zuì)多，其次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人(rén)群最(zuì)爱(ài)观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排(pái)名第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群(qún)体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆(bào)的(de)同时，为营造良好(hǎo)消费环(huán)境，淄(zī)博(bó)官方也发布规范经营(yíng)者价(jià)格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等(děng)商户执行(xíng)市(shì)场调节价的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依(yī)法(fǎ)明码(mǎ)标价，不得(dé)拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未标明的(de)费用欺(qī)诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆(bào)火前相差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即(jí)使点(diǎn)上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三四(sì)十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于(yú)快速发(fā)展的阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新(xīn)增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业(yè)注册(cè)量为620家(jiā)，达(dá)十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个月(yuè)的时间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差(chà)40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博成(chéng)为(wèi)新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火车站客(kè)流量持续升(shēng)温(wēn)，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为了淄(zī)博市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人(rén)次(cì)，到发旅客数(shù)量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近(jìn)三年(nián)来车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站发(fā)送旅客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客(kè)32602人次(cì)、发送(sòng)旅客(kè)51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省内的人群凭(píng)借着地理优势(shì)，在周末来一场说走(zǒu)就(jiù)走的旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台(tái)数据(jù)显示，在(zài)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城(chéng)市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄(zī)博(bó)市(shì)的最(zuì)大客源地从滨州(zhōu)市(shì)变成了济(jì)南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最(zuì)快(kuài)仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游(yóu)客扎堆出(chū)行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热(rè)的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜(bǎng)单(dān)中淄(zī)博(bó)均位列前十。与此(cǐ)同时，烧(shāo十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖)烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位居(jū)山东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市(shì)形象，让淄(zī)博的热(rè)度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才(cái)招引等(děng)领域，为(wèi)符合条件的(de)来(lái)淄求(qiú)职、就业(yè)的青(qīng)年学(xué)生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带(dài)火一座(zuò)城，背后离不开(kāi)政策(cè)的的扶持和完善的发展理(lǐ)念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留(l十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖iú)量”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为(wèi)必然。

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