颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质存在(zài)，那些质量(liàng)差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专(zhuā楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人n)业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住(zhù)宿的大(dà)型(xíng)副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业(yè),主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地(dì)方名(míng)优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名企业(yè),云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界(jiè)各地名优茗(míng)茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产(chǎn)品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂(guì)林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(q楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人í)质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎ楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人o)许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉(lú)子(zi)上加热调(diào)煮，才(cái)能食用(yòng)，它们(men)的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的(de)吸(xī)收。

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