料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋(wū)里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应(yīng)该(gāi)也是可以的吧？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较好的(de)？的(de)。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用(yòng)白酒代(dài)替，不过需要(yào)注(zhù)意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类造成一(yī)定的破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要(yào)用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是(shì)用(yòng)来(lái)去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有利于(yú)咸(xián)甜各味充分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的(de)用量(liàng)也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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