落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活(huó)中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通(tōng)支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上(shàng)，不(bù)少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获(huò)得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置不(bù)登(dēng)录(lù)无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付(fù)环节，设(shè)置开通会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大(dà)部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插(chā)入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数(shù)并不固定(dìng)，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客(kè)们(men)怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次(cì)发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音非没(méi)有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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