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适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不会被食(shí)用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻(dòng)里(lǐ)等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎生和胎生的(de)。通常在(zài)鱼(yú)儿发(fā)育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由(yóu)雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从而产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生(shēng)的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会(huì)从母体中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度(dù)，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室(shì)温度低(dī)至(zhì)-14度以下(xià)，可以(yǐ)长时间保(bǎo)证肉(ròu)质质量，但(dàn)同时会(huì)使鱼肉严重结(jié)冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进(j适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台ìn)补的好时(shí)机，鱼(yú)则是进补的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但其适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的(de)维(wéi)生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防(fáng)骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含(hán)量一般(bān)比较低(dī)，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下(xià)，酶(méi)的(de)活(huó)性(xìng)和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大(dà)延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发(fā)生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在冷冻(dòng)过程(chéng)中(zhōng)，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系(xì)列理化性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏(shū)水性的变化(huà)，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流(liú)失掉一部(bù)分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的(de)水分将结(jié)成(chéng)冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没(méi)有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白质(zhì)分子聚合(hé)，也就不能被(bèi)全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失(shī)就(jiù)伴随(suí)着鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素等水溶性(xìng)营养物质的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因(yīn)为这一点(diǎn)损失如果也要较真儿(ér)的话,那(nà)就(jiù)不得不(bù)提醒你，其(qí)实活鱼在暂养(yǎng)过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼(yú)体损(sǔn)伤(shāng)等(děng)因(yīn)素影响，也(yě)会出(chū)现品质的(de)下降，一样有(yǒu)一定的营(yíng)养损失。