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  黄(huáng)喉一(yī)般要煮1-3分钟。

  若火锅一直(zhí)保(bǎo)持着(zhe)水(shuǐ)开的(de)状态(tài),这时候放入(rù)口感爽脆(cuì)黄喉,大(dà)概1-3分钟左右,发现黄喉颜色变了(le)就说明熟了,可以(yǐ)食用(yòng)了(le)。

黄喉怎么做好(hǎo)吃(chī)

  1、黄(huáng)喉切花刀(dāo),方法(fǎ)是(shì)切(qiè)连刀丝(sī)5刀一节,青(qīng)红椒切片(piàn),大蒜、姜、切(qiè)片备(bèi)用。

  2、调制味汁,生抽、味精、鸡精调(diào)好(hǎo)加入适量香油花(huā)椒油并(bìng)加入适量水淀粉。

  3、锅内烧水至沸,焯(chāo)黄喉,焯7成(chéng)熟即可(kě)(因为还要下锅(guō)炒制),时间不(bù)宜过长(zhǎng),否则(zé)影响口感(gǎn)

  4、锅内热油,先(xiān)爆香干青花椒在(zài)加(jiā)入(rù)姜(jiāng)蒜片爆香,在放入青红椒炒断生。

  5、放入焯好(hǎo)的(de)黄喉,淋上味(wèi)汁,翻(fān)炒(chǎo)均(jūn)匀(yún)即可。

  6、装盘,点缀,双椒(jiāo)爆(bào)黄喉就做(zuò)好啦(la)!

黄喉的做法有什(shén)么

  黄(huáng)喉(hóu)是(shì)中的一种食物(wù),来(lái)自(zì)于猪、牛等(děng)家畜的大(dà)血管(guǎn),(一般(bān)为主(zhǔ)动脉,又称(chēng)心管,常被误解(jiě)为食管或气管)在(zài)火锅菜(cài)肴中(zhōng)又分为发制(zhì)黄喉和鲜(xiān)黄喉(hóu),在(zài)火(huǒ)锅中(zhōng)重要的(de)特点就是(shì)爽脆。

  除了用在火锅之外,也(yě)有制作将黄喉炒着吃。

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  1、用开水(shuǐ)泡:黄喉(hóu)中有(yǒu)很(hěn)多不好的(de)物质,所以在烹饪(rèn)之(zhī)前要(yào)用开水浸泡(pào)大约二十(shí)分钟,这样可(kě)以有效(xiào)去(qù)除(chú)上面的(de)脏东西(xī),然(rán)后冲洗干净(jìng)即可。

  2、用盐水泡:盐水(shuǐ)有(yǒu)杀菌(jūn)功能,在泡黄(huáng)喉的(de)过程中最好用手搓揉一下(xià),这样(yàng)可以(yǐ)将里面脏的(de)物质(zhì)洗出(chū)来,然后再换清水反复搓洗,直到彻(chè)底(dǐ)清洗干净为止。

黄喉的(de)营养(yǎng)价值

  最常吃的黄喉是属于猪(zhū)体内血(xuè)管的(de)一部(bù)份,主要成分是(shì)平滑肌(jī),属蛋白质,相对(duì)于肝、胃等(děng)内脏营养价值高一些。

  火锅涮烫菜品中,牛黄喉较(jiào)厚,口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉口感更好。

  但牛(niú)黄喉处(chù)理起来较为麻烦(fán),若处(chù)理(lǐ)不(bù)好,口感很绵,嚼(jué)不动,不过专(zhuān)业吃货(huò)很多都爱吃牛黄喉。

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