酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些(xiē)酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很(hěn)难让人接(j2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022iē)受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不好闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一般(bān)吃两次(cì)就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中(zhōng)经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特(tè)别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻(wén)起来不好闻，食用后(hòu)并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体(tǐ)内(nèi)的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很(hěn)多的(de)，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是(shì)买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把(bǎ)葱花(huā)充分翻(fān)炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜。

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