落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布(bù)对(duì)“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝喻。芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都(dōu)已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺(pù)定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一(yī)家(jiā)专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的(de)店铺负(fù)责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮(yǐn)店直接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如(rú)果(guǒ)觉得(dé)这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息(xī)和手机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示(shì)，当(dāng)时业务人(rén)芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度(dù)有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人(rén)信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广(guǎng)广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下(xià)是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱(qián)，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的(de)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户(hù)自愿(yuàn)选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客(kè)画像、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的(de)交流(liú)，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础(chǔ)上(shàng)，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流(liú)量(liàng)工具(jù)，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户(hù)。

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