水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也(yě)不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思水(shuǐ)一定(dìng)要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yá乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思n)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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