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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都(dōu)是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为东经两丈等于多少米112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；两丈等于多少米

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴(yīng)儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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