燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年(nián)一季(jì)报，实(shí)现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比(bǐ)增(zēng)长7373.28％。另据(jù)2022年年(nián)报(bào)，去年燕京啤(pí)酒(jiǔ)的营收为132.02亿元(yuán)，同比增(zēng)长(zhǎng)10.38％；净利润(rùn)为3.52亿(yì)元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收(shōu)和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现(xiàn)净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始(shǐ)补(bǔ)偿收(shōu)益影响后，同(tóng)比增(zēng)长32.8％。

　　这一业(yè)绩的(de)取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结(jié)构、上调产品售价的结(jié)果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司的(de)营收增(zēng)长(zhǎng)幅度并不大，销量(liàng)增(zēng)长(zhǎng)也不(bù)如人(rén)意。不过(guò)，其高端(duān)产品的表现(xiàn)却非(fēi)常(cháng)亮(liàng)眼。当(dāng)然，业绩数字(zì)增长的背后(hòu)亦(yì)不(bù)乏关(guān)厂减(jiǎn)员(yuán)、出售土地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉时代财(cái)经(jīng)，啤酒企(qǐ)业(yè)关停部分工厂是为了提(tí)高(gāo)运行效率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低端落后产能，而新(xīn)增产能(néng)是(shì)为(wèi)了利(lì)用自身品牌、品质和区(qū)位优(yōu)势(shì)，扩大高端产品的占比，符合整个(gè)行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤(pí)酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量(liàng)市(shì)场(chǎng)转为存量市场，啤酒企业想依靠卖(mài)更多的啤酒来拉动业(yè)绩增长(zhǎng)变得越来越(yuè)难(nán)。

　　过去(qù)一年，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公司的产品销量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润(rùn)啤酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤酒销(xiāo)量增长乏(fá)力的局(jú)面，啤酒企业都(dōu)把(bǎ)目光(guāng)锁定在高端化(huà)上，啤酒圈(quān)因此(cǐ)迎来一(yī)波“高(gāo)价(jià)潮”。

　　过(guò)去一(yī)年，华(huá)润(rùn)啤酒推行多(duō)元(yuán)品(pǐn)牌组合建(jiàn)设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出(chū)首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦(mài)纯(chún)生及碳酸(suān)饮料雪花小啤等产(chǎn)品(pǐn)也相继(jì)上市；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤(pí)酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略(lüè)的同(tóng)时，也加快布局高端和超(chāo)高(gāo)端(duān)市场；燕(yàn)京啤酒则持续实施(shī)大单品战(zhàn)略，形成以燕京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品为代表的(de)大单品与特色产品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出了一款名为(wèi)“一世(shì)传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提(tí)振效应明显(xiǎn)。华润啤(pí)酒表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到(dào)优化；青岛啤酒(jiǔ)中高(gāo)端以上产品实(shí)现销量293万千升，约(yuē)占全(quán)年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全球(qiú)啤酒原材(cái)料及(jí)包装(zhuāng)物成本上升(shēng)，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛利(lì)率(lǜ)均(jūn)有所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒企业(yè)开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资(zī)子(zi)公司向山东景芝白酒注资(zī)13亿(yì)元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相(xiāng)继收(shōu)购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙(shā)酒业股权(quán)，成为(wèi)这两(liǎng)家白酒(jiǔ)企业的实(shí)控方。

　　业(yè)内(nèi)普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白(bái)酒(jiǔ)行(xíng)业的目的是(shì)希望借助白酒来实现(xiàn)高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地(dì)，一边(biān)扩建产能

　　过去一年(nián)，众多啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)的营收增速放缓(huǎn)，但(dàn)净利润大多实现(xiàn)了可(kě)观的增长，除了高端化(huà)战略带来(lái)的拉动(dòng)效应外，也(yě)与其关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩(suō)减成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中(zhōng)透露，截至2022年年(nián)底，公司在中国内(nèi)地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续(xù)推(tuī)动(dòng)优化产能(néng)布局，已(yǐ)停(tíng)止营运两间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员工补偿(cháng)及安置费用和关厂相关(guān)的(de)固定资(zī)产减值(zhí)亏(kuī)损合共(gòng)约(yuē)2.35亿元。

　　近年(nián)来(lái)，“关厂”已经成为(wèi)国内啤酒企业优化经营的(de)常(cháng)用手段。燕京啤酒在近(jìn)期的投资(一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思zī)者(zhě)交流会上就(jiù)透露，已着手(shǒu)开始进行(xíng)关(guān)厂动(dòng)作，同时调整和精简总部(bù)和工厂员(yuán)工架构，压(yā)缩管理层级，未(wèi)来(lái)公(gōng)司销售(shòu)、管理费用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现(xiàn)较(jiào)大规模(mó)的(de)减(jiǎn)员(yuán)。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在延(yán)续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年(nián)减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工(gōng)数合(hé)计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的(de)土地也为啤酒上市公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会(huì)同意政府(fǔ)对(duì)公司所属杨家(jiā)群货(huò)场土(tǔ)地进行收储。今(jīn)年(nián)3月1日，公司(sī)收到上述目(mù)标土地的征收补(bǔ)偿(cháng)总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤(pí)酒也曾通过资产处置的方式获(huò)得4.81亿元的收益(yì)，较上一年增(zēng)加4.86亿(yì)元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，这(zhè)部分收益主要(yào)系(xì)公司取得处(chù)置土地使(shǐ)用权等(děng)长期资产的(de)收(shōu)益同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市(shì)润投咨(zī)询有限公(gōng)司(sī)、华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）投资有(yǒu)限公司及本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签(qiān)订(dìng)搬迁补偿一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思(cháng)协议，华润(rùn)啤酒就出(chū)让其拥有的地(dì)块收取初始补偿(cháng)收(shōu)益(yì)约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿(yì)元(yuán)。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的同时(shí)，啤酒企(qǐ)业(yè)也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁(qiān)新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千(qiān)升/年(nián)搬(bān)迁新建项目(mù)、喜力厦(shà)门40万千升(shēng)/年新建项目(mù)等，同(tóng)时(shí)还有8个项(xiàng)目正式投产运(yùn)营(yíng)，包括杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级(jí)改(gǎi)造项目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产线项目等。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年度报告中(zhōng)披露了多项新建、搬迁和(hé)改造工程。

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