01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇的(de)维生素D含量很高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多(duō)。

其铁的含量比菠菜高出(chū)8倍以上，锌的含量是奶粉(fěn)、大豆的3倍以上，这些都是人体不可缺少(shǎo)的矿(kuàng)物质(zhì)。

香菇饭(fàn)

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小(xiǎo)匙(sh对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人i)，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将米洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水(shuǐ)浸(jìn)泡(pào)约15分钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌匀(yún)，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟(shú)，开关(guān)跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中医(yī)认为，香椿味苦(kǔ)，性寒，有清热(rè)解毒、健胃理气等功(gōng)效。

它的味道芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿还是治(zhì)疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾病(bìng)的良(liáng)药(yào)。

现代(dài)营(yíng)养(yǎng)学研(yán)究也(yě)发现(xiàn)，香椿含有维(wéi)生素(sù)E，具有很强的(de)抗衰老作用。

而且，香椿对金黄(huáng)色葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌(jūn)和伤寒(hán)杆菌等，都有明显(xiǎn)的抑制作用。

香椿(chūn)干(gàn)丝(sī)材料：豆(dòu)腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净(jìng)后放入沸水中焯(chāo)烫，捞出(chū)后晾凉、切成细末(mò)。

白豆腐干用沸水(shuǐ)洗(xǐ)净后切成丝，放入(rù)盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即(jí)可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜是莴(wō)笋的变种，含有(yǒu)大量维生素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养(yǎng)成分(fēn)，是生(shēng)食蔬(shū)菜(cài)中的上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦菜具有(yǒu)降低胆固醇、治(zhì)疗(liáo)神经(jīng)衰弱、清燥润(rùn)肺等(děng)功效，是一种低热量、高营养的(de)蔬(shū)菜，适(shì)量食用，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦(mài)菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老(lǎo)抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱(cōng)花和(hé)部(bù)分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些(xiē)许蚝油或老抽（如(rú)果用老抽，加(jiā)的量一定不能太多(duō)），翻(fān)炒，待香对付睡完就跑的男人，报复睡完就跑的男人麦菜变的(de)梢软一些(xiē)了(le)，加一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉全部加(jiā)入，快熟(shú)时(shí)加盐出(chū)锅。

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