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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用(yòng)于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰(shì)性材料(liào)直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层(céng)的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之(zhī)外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成(chéng)面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大(dà)的(de)时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时(shí)候，表(biǎo)面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思下火190度(dù)，将面(miàn)团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热(rè)量加上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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