料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的(de)话用白酒应(yīng)该(gāi)也是可以(yǐ)的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的(de)，但(dàn)由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也(yě)可以用黄酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是(shì)什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料(liào)酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的(de),烹调(diào)时,一般要根据烹调(diào)的食物(wù)酌量(liàng)使用(yòng),比如(rú)常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康料酒(j黑豆可以补充孕酮吗，怀孕了千万别吃黑豆iǔ)。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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