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酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内容(róng)

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业(yè)之一，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在全(quán)球都(dōu)是一(yī)直很紧缺(quē)的，近年来(lái)，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博会和(hé)越来越(yuè)多的国际大(dà)型(xíng)活动将(jiāng)在中国举(jǔ)行，中国对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)人才的需求也日(rì)益(yì)增大，所(suǒ)以(yǐ)你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人(rén)才将成(chéng)为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国(guó)十大(dà)百万年薪职(zhí)业中排(pái)名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成(chéng)为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国(guó)际酒店(diàn)管(guǎn)理集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才的需(xū)求也不(bù)断(duàn)增加(jiā)，每年都需要数以千计(jì)的国际化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求 本专(zhuān)业培(péi)养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济(jì)管理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管(guǎn)理与服务(wù)能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服(fú)务工作。

　　 本(běn)专业(yè)注重(zhòng)学生(shēng)综合素(sù)质(zhì)的培养，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课(kè)程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与就业方向(xià告白和表白意思一样吗女生，告白和表白意思一样吗ng) 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业(yè)、负责的职业道(dào)德(dé)与团队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业发(fā)展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需要从最(zuì)基础的(de)岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做起，具(jù)备一定的(de)实(shí)际经验才有机会(huì)晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着(zhe)目(mù)前国内外旅游业飞速(sù)发展，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全(quán)球范围内都(dōu)需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的(de)相关(guān)详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到(dào)食品相关的科学、食(shí)物(wù)的选配、如何正确地储存(cú告白和表白意思一样吗女生，告白和表白意思一样吗n)食(shí)品(pǐn)、如何(hé)正确(què)地处理各种食物等了解食物的各方面理论知(zhī)识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮行业(yè)，在日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色(sè)，学习服(fú)务(wù)客人的各种不同(tóng)的(de)角色，例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的(de)菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一(yī)门课，学生(shēng)们要(yào)了(le)解酒(jiǔ)类的历史知(zhī)识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还(hái)要学会(huì)自己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考(kǎo)取可以在(zài)正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运(yùn)，房(fáng)务、渡(dù)假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市(shì)场营销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规划也都是必(bì)修，在此也(yě)需要懂得一(yī)些商业相关的(de)知识，了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生一(yī)听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对来(lái)说(shuō)已(yǐ)经算(suàn)是最基础的了(le)，学生(shēng)只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西(xī)，并且能很(hěn)快的运(yùn)用(yòng)到工作(zuò)中(zhōng)去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发(fā)展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要(yào)学习的(de)是酒店业(yè)的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营方式(shì)和财(cái)务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的(de)发展方(fāng)向可以是(shì)研究酒店的学着也(yě)可(kě)以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别(bié)是制定战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方向(xiàng)就是注重操作、运营和实(shí)践的(de)学习，除了学(xué)习理论方面的内(nèi)容，还会(huì)了解到每个(g告白和表白意思一样吗女生，告白和表白意思一样吗è)部门的具体(tǐ)操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿(ná)、中(zhōng)西餐如何(hé)正确服务客人等，也就是提(tí)问者(zhě)口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展方向呢(ne)?从(cóng)就业来说，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店里的(de)运营(yíng)高层基本都是(shì)从基层(céng)部门干(gàn)出来(lái)的，很少有专门研究酒店运营(yíng)或单(dān)纯学习理论的(de)，因为酒店这(zhè)个(gè)行(xíng)业是一个操作(zuò)性非(fēi)常强(qiáng)的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工(gōng)作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历(lì)重(zhòng)要，学习能力(lì)强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累(lèi)，做(zuò)到了(le)酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有基(jī)层的(de)经验(yàn)就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底层的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不知道这行的(de)水有多(duō)深，你永远也(yě)猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务(wù)岗位，不(bù)是简猛(měng)高(gāo)科技(jì)，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的(de)是手(shǒu)把手(shǒu)踏(tà)踏实实(shí)的实践操作，目前大部分从业者(zhě)为低(dī)学历(lì)人员(yuán)、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层(céng)服(fú)务人员所获(huò)得的收入(rù)、社会地(dì)位、个人成就感是相(xiāng)当低(dī)的，前(qián)期必须(xū)能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低(dī)社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实践(jiàn)经验才能胜任，应届生的水(shuǐ)平(píng)根本(běn)不足以胜任部(bù)门(mén)级、公司(sī)级(jí)的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管理专业未来前景(jǐng)还是(shì)有的，重点就(jiù)在于你能否(fǒu)调整自己的心态，有良好的情商(shāng)，是(shì)否有(yǒu)野(yě)心不甘于只(zhǐ)在底(dǐ)层做(zuò)!

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