无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是(shì)什么蛋相信(xìn)很多(duō)小伙伴应该都听说过(guò)无菌(jūn)蛋，无(wú)菌蛋(dàn)现在在日本(běn)比(bǐ)较常(cháng)见(jiàn)，国内的无菌蛋(dàn)较(jiào)少，下面小编(biān)为大家介绍一(yī)下，无菌蛋和(hé)普通鸡(jī)蛋之(zhī)间有(yǒu)什么区别的。

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无菌蛋是什么(me)，无菌蛋(dàn)是什么蛋(dàn)

无菌蛋是(shì)什么

　　无菌(jūn)蛋是(shì)日本岩手(shǒu)农场的专(zhuān)利技术，它是(shì)采用巴氏消(xiāo)毒法进行杀菌消(xiāo)毒(dú)的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过严(yán)格的处理(lǐ)，里(lǐ)面(miàn)含有的细菌非常(cháng)少，可(kě)以生吃。

无菌蛋和普通鸡(jī)蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋超(chāo)市里面无(wú)菌蛋的(de)包装一般(bān)都会(huì)打上(shàng)P的字样，表示这(zhè)些蛋(dàn)是经过严(yán)格加工处理过的鸡蛋可以(yǐ)放心食用(yòng)。

　　另外(wài)有(yǒu)些无菌蛋(dàn)甚至还会打上最佳食(shí)用日期的标示，以(yǐ)确保无菌蛋不会过期。

　　2、形(xíng)状大小(xiǎo)

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整(zhěng)体呈现淡(dàn)白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清(qīng)为乳白色，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋(dàn)，并且相(xiāng)对于(yú)普通鸡蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋的味道醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋所含(hán)的细菌(jūn)也是非常(cháng)少的，蛋(dàn)有(yǒu)机(jī)硒比(bǐ)普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精(jīng)致价格相对来说(shuō)也比较贵，虽说外表上看起(qǐ)来和普通鸡蛋没有(yǒu)什么(me)两样(yàng)，但(dàn)无菌蛋(dàn)的生产加(jiā)工与普通(tōng)鸡(jī)蛋是有很大的区别的。

无菌(jūn)鸡(jī)蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来(lái)开(kāi)展过消毒杀菌(jūn)的生鸡蛋，从一开始就遭(zāo)受严苛的控制和解决，因而所带有(yǒu)的危害病菌非常(cháng)少，是可以(yǐ)直接生(shēng)吃的。

　　但并并不(bù)一定(dìng)的菌(jūn)都被(bèi)消灭(miè)没了，有一些病菌是大巴除菌法所不可(kě)以(yǐ)消(xi一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元āo)灭的(de)，因此 无菌(jūn)蛋(dàn)并并不是(shì)沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性于(yú)一(yī)般(bān)蛋而(ér)言病菌较为少(shǎo)而已。

　　而(ér)由于(yú)无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所有被解决干(gàn)净，因而保(bǎo)存期十分(fēn)短，每一只生鸡蛋的的身(一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元shēn)上都(dōu)是有标(biāo)识，标出可食时间，过上一三、五天，蛋就不可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)生吃了。

　　实际上不止(zhǐ)是(shì)日(rì)本国的无菌蛋，全(quán)球许(xǔ)多地(dì)区都是有(yǒu)无(wú)菌蛋，尤其是英国，无(wú)菌蛋(dàn)那(nà)样的制成(chéng)品实际上是英国一开始(shǐ)的，她们会将(jiāng)鸡(jī)蛋(dàn)制成美味的调味品这类的，因(yīn)此 创(chuàng)造发明了(le)那样(yàng)一个除菌又(yòu)维持生鸡(jī)蛋(dàn)美味(wèi)可口纯天然的技术性(xìng)。

　　而日本国的(de)无菌蛋，不仅(jǐn)是选用(yòng)了巴氏消毒法，也是加工(gōng)厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的(de)情况下就严苛把控(kòng)了，日本国的(de)食(shí)品(pǐn)质监(jiān)是十分严苛(kē)的，特(tè)别(bié)是在生鸡蛋(dàn)那样的东西，从雏鸡刚开始就严苛(kē)挑(tiāo)选，去除瘟鸡(jī)，随后全设备化(huà)的将生鸡蛋进行一系列的(de)除(chú)菌(jūn)，清理，封袋，进入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一(yī)整套完善(shàn)的设备和(hé)看(kàn)待食品的严苛全(quán)过程，才铸(zhù)就了日(rì)本国的无(wú)菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的(de)无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经过(guò)消毒(dú)处理，但是巴氏(shì)消毒(dú)并不能杀(shā)灭(miè)鸡(jī)蛋中所有的细菌，可能仍然会有少量残留，因此日本的无菌蛋一般都(dōu)是(shì)有保质期的，大多数情况下都在(zài)7-10天，尽量在保质期内(nèi)吃完。

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