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酒店管理专业是学些什么(me)的(de)，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是(shì)全球十(shí)大热门行业(yè)之一，高级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)都(dōu)是一直很紧缺的，近(jìn)年来(lái)，在(zài)国际人才市(shì)场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的(de)国(guó)际大型(xíng)活(huó)动将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人(rén)才的需求也日益(yì)增(zēng)大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手可(kě)热的高薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员在中国十大百万年薪(xīn)职业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资(zī)或管理高星级(jí)酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也(yě)不断增加，每(měi)年(nián)都需(xū)要数以千(qiān)计的国际化酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三(sān)年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　一、培养目标与要(yào)求本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的(de)，德智(zhì)体美等(děng)全面发展的中等职业技术(shù)应用性(xìng)专门(mén)人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒(jiǔ)店基本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层(céng)管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　二(èr)、主要课(kè)程酒店管理概(gài)论、现(xiàn)代酒店管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅(lǚ)游学(xué)概(gài)论(lùn)、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店(diàn)营销、酒店财务管理(lǐ)、会(huì)议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务(wù)与管理。

　　三、毕(bì)业应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责(zé)的职业(yè)道德与团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基(jī)础知(zhī)识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念，了解现代(dài)服(fú)务业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业(yè)务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟(gōu)通(tōng)能(néng)力以及(jí)一(yī)定的职业外语(yǔ)表达能(néng)力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有专(zhuān)业的学校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理(lǐ)学(xué)，顾(gù)名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一(yī)定的实际经验才有机会(huì)晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内(nèi)都(dōu)需(xū)求量很大，前景(jǐng)还是不错(cuò)，以下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及就业(yè)的相关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管理专业中(zhōng)食(shí)品(pǐn)营运研究(jiū)占比非(fēi)常大(dà)，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的(de)选(xuǎn)配、如(rú)何正确地储存食(shí)品、如(rú)何正确地(dì)处理各(gè)种食物等了解食物(wù)的各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业(yè)，在日(rì)常生(shēng)活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和(hé)服务都有很大比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服(fú)务客人的各种不同的角色，例如门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员还有侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同(tóng)的菜式，了解厨房的(de)运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学生们(men)要(yào)了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调(disnp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样ào)制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可(kě)以在(zài)正规餐(cān)饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业(yè)相(xiāng)关的(de)知识，了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会(huì)计知(zhī)识相对(duì)来说已经算(suàn)是最基础的了，学生(shēng)只需要比(bǐ)较基本地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营(yíng)成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)就(jiù)业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通(tōng)常(cháng)不太注重实践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业(yè)的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的运营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的发(fā)展方向(xiàng)可以是研究(jiū)酒店的学着也(yě)可以直(zhí)接成(chéng)为酒店的(de)高层管理(lǐ)者，特别是制(zhì)定战略发展(zhǎn)方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个方向(xiàng)就(jiù)是注(zhù)重操作、运(yùn)营(yíng)和实践的学习，除了学习(xí)理论(lùn)方(fāng)面的内容，还会了解到每(měi)个部门的(de)具(jù)体操作方(fāng)法，细致到(dào)餐(cān)厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服务客(kè)人等，也(yě)就是提(tí)问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为主(zhǔ)的学习(xí)方向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为在酒店工(gōng)作(zuò)过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基层(céng)部(bù)门(mén)干(gàn)出(chū)来的，很少有专门研(yán)究酒店运营(yíng)或(huò)单(dān)纯学习(xí)理论(lùn)的(de)，因(yīn)为(wèi)酒店这个行业(yè)是(shì)一个操作性非(fēi)常强的行(xíng)业，光有理论是远远不(bù)够的，懂(dǒng)的每(měi)个部门、每个职位(wèi)的工作(zuò)流程和标准，才是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重要，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而(ér)不是(shì)你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图你还(hái)没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人(rén)员。

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　　因为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真(zhēn)正(zhèng)接触一个行业，那(nà)你(nǐ)永远也不知道这行的(de)水有(yǒu)多(duō)深，你永远也(yě)猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础(chǔ)服务(wù)岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技，不是(shì)高(gāo)精尖，需要的是手把手(shǒu)踏(tà)踏(tà)实实的(de)实践操作，目前(qián)大(dà)部(bù)分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分(fēn)是农民工。