落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布(bù)聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花(huā)费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程(chéng)序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供(gōng)营(yíng)业执照，费(fèi)用的话(huà)，小(xiǎo)程序聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果(guǒ)再(zài)开通支付(fù)宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注(zhù)册，这样就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也(yě)可以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到(dà聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯o)1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也(yě)并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确(què)地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅(tīng)商(shāng)家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的(de)营销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是高质量的服(fú)务，才(cái)能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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