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无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什(shén)么(me)蛋(dàn)

无菌蛋是什么

　　无菌(jūn)蛋是日本岩手农场的(de)专利技术，它是(shì)采用(yòng)巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡(jī)蛋(dàn)经过(guò)严格的处理，里面含有的(de)细菌非(fēi)常少，可以(yǐ)生吃(chī)。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋超市里面(miàn)无菌蛋的包装一(yī)般都会打上P的字样(yàng)，表示这(zhè)些蛋是经(jīng)过严格加工处理过的(de)鸡蛋可以放心食(shí)用。

　　另外有些(xiē)无菌(jūn)蛋甚至还会(huì)打上最佳(jiā)食用日期的标(biāo)示(shì)，以确保(bǎo)无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相对于(yú)普通(tōng)鸡(jī)蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大(dà)小均匀。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋(dàn)体完好无损(sǔn)，蛋清为乳白色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是一款可以生食(shí)的蛋(dàn)，并且相(xiāng)对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋的味道醇香(xiāng)自(zì)然，并(bìng)且(qiě)不(bù)会(huì)有很大的腥味，蛋所含的(de)细菌也是非(fēi)常少的(de)，蛋有机硒比普通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价(jià)格相对来说也(yě)比较贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有什(shén)么两(liǎng)样，但无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)的(de)生产加工(gōng)与普通鸡蛋是有很大的区(qū)别的。

无菌鸡蛋如何(hé)生产(chǎn)

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来(lái)开展过消毒杀(shā)菌的生鸡蛋(dàn)，从(cóng)一开(kāi)始就遭受严苛的控制和解(jiě)决，因而所带(dài)有的危害病菌非常少，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但并(bìng)并不一(yī)定的菌(jūn)都(dōu)被消灭没(méi)了，有一(yī)些病菌是大巴(bā)除(chú)菌法(fǎ)所不可(kě)以消灭的，因此 无菌蛋并并不是(shì)沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性于一般蛋(dàn)而(ér)言病菌较为少而(ér)已(yǐ)。

　　而由(yóu)于无(wú)菌蛋杀过菌，里(lǐ)边(biān)的(de)危害病(bìng)菌所有被解(jiě)决(jué)干净，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的的(de)身(shēn)上都是有标识，标出可食时间(jiān)，过上一三、五天，蛋就不可(kě)以(yǐ)直接生吃了。

　　实际(jì)上不止是日本国的无菌蛋，全球许多(duō)地区都是有无菌蛋，尤其是(shì)英(yīng)国(guó)，无菌蛋那样的制成品实际上(shàng)是英国一开(kāi)始的，她们(men)会(huì)将(jiāng)鸡(jī)蛋制成美味(wèi)的调味品这类的(de)，因此 创造发明(míng)了那样一个除菌又维(wéi)持(chí)生鸡蛋美味可(kě)口纯天然的(de)技(jì)术性(xìng)。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是(shì)选用了巴(bā)氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况(kuàng)的情况下就严苛把控了(le)，日本国的食品(pǐn)质监是(shì)十分(fēn)严苛的，特别是(shì)在生(shēng)鸡蛋那样的东西(xī)，从雏鸡刚开(kāi)始就严苛(kē)挑选，去除(chú)瘟鸡，随后全(quán)设备化的将生鸡蛋进行一(yī)系列的(de)除菌，清(qīng)理，封袋(dài)，进入(rù)车内运送。

　　因此 ，实际(jì)上是一整(zhěng)套完善的设备和看待食(shí)品的严苛(kē)全过程，才铸就了日本(běn)国(guó)的无菌蛋。

无菌蛋真的(de)无菌(jūn)吗

　　无(wú)菌蛋虽然经(jīng)过消毒处理，但是巴氏消(xiāo)毒并(bìng)不能(néng)杀灭鸡蛋中所(suǒ)有的细(xì)菌，可(kě)能仍然会有少量(liàng)残留，因此日本的无菌蛋(dàn)一般(bān)都是有保质期(qī)的，大多数情(qíng)况下都(dōu)在7-10天，尽(jǐn)量在保质期(qī)内吃完。

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