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藕粉(fěn)能够当早餐吃吗(ma形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字)

　　藕粉(fěn)是能够当早餐吃的(de)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)能够当(dāng)早餐吃。藕粉是莲藕研磨(mó)后的产品，富含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁、钙等微量元素(sù)及养分(fēn)物质，具有促进代谢，削减(jiǎn)体内脂质吸收，防备(bèi)动脉(mài)硬化等效果。别的(de)，适(shì)量食用藕粉(fěn)还(hái)能(néng)用于调度脾(pí)气虚(xū)引(yǐn)起(qǐ)的腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具有(yǒu)健脾效果。藕粉中许(xǔ)多(duō)的(de)碳水混合物和脂肪(fáng)能够(gòu)为身体供给(gěi)能量及热量，多(duō)种维生(shēng)素及(jí)矿(kuàng)物质元(yuán)素，能够为(wèi)身体供给日常所(suǒ)需(xū)的养分元素。因而，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十分简单(dān)消(xiāo)化(huà)，合适消化欠好的人。藕(ǒu)粉(fěn)的冲(chōng)泡办法：

　　1、先(xiān)加少数冷水,然后再搅(jiǎo)匀直到看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开(kāi)水一边加一边拌(bàn)和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直(zhí)至藕(ǒu)粉(fěn)变(biàn)成(chéng)淡褐(hè)色通明的胶状。

　　值得注(zhù)意的是：两道水的(de)次(cì)序不能倒置，第(dì)一(yī)次是凉开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎样分辩好坏图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与(yǔ)空气触摸(mō),极易(yì)氧化,藕粉的色彩会由(yóu)白转(zhuǎn)为微赤色,因其(qí)含有丰厚的铁质和还原糖等成(chéng)分,而其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉带有共(gòng)同(tóng)的浓郁(yù)幽香味,其他淀粉则(zé)没有(yǒu)这(zhè)种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和(hé)其他(tā)淀(diàn)粉有时会是片状,但片状的藕粉外表会有丝状纹理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进(jìn)口中是进口即(jí)化的，很简单消(xiāo)融，其他淀(diàn)粉则(zé)不易消融(róng)还(hái)会(huì)粘在(zài)一团。

　　5、摸(mō)手(shǒu)感。

　　藕粉(fěn)的质地细腻爽滑(huá)，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸水胀大(dà)性高，冲泡后的(de)色彩微红(hóng)，光泽(zé)晶亮，放(fàng)置数小(xiǎo)时(shí)后会(huì)变稀。

　　其他淀粉(fěn)的吸水(shuǐ)胀大性和通明(míng)度(dù)都不(bù)如藕粉(fěn)，且放置数小时也不会有改变。

藕粉(fěn)——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明好坏，简述加工办(bàn)法(fǎ)

　　藕粉又叫真藕粉(fěn)，用老藕(ǒu)加工而成，呈极薄而细(xì)微的片状，白中透粉赤色，养分(fēn)丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化(huà)为葡(pú)萄糖，易为人(rén)体所消(xiāo)化吸收，很适合老、弱(ruò)、病、幼食用，可作(zuò)滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香(xiāng)可(kě)口，是我国闻名的土(tǔ)特产品。

　　 我国食藕(ǒu)早在三(sān)千年之(zhī)前，开端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽泽竭(jié)则莲藕(ǒu)掘”明代(dài)的书本(běn)中对藕粉已(yǐ)有“捣浸澄(chéng)粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国各地都有名品，下面介绍两种比较有名的(de)藕粉。

　　 一(yī)、西湖藕粉很知名，西(xī)湖藕粉是(shì)杭州的名产(chǎn)，是(shì)藕粉中(zhōng)的名牌(pái)， 前(qián)史(shǐ) 上浙江余(yú)杭县三家村的(de)“西湖藕(ǒu)粉”在清代曾作(zuò形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字)贡品进入皇室，名驰迩(ěr)遐。

　　西(xī)湖藕粉(fěn)已成为(wèi)款待来(lái)宾(bīn)，奉送亲朋的珍品，热销全国，出(chū)口东南亚(yà)各国和(hé)港澳区域。

　　 清代钱塘诗人姚思勤的(de)《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲(líng)珑(lóng)，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一(yī)撮(cuō)点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州(zhōu)宝(bǎo)应藕粉特点是白(bái)如“鹅(é)毛(máo)雪片”。

　　 宝应藕(ǒu)粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记(jì)载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅(é)毛(máo)雪(xuě)片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝道(dào)光年间，宝应知县吴春滢曾作(zuò)藕粉诗，对“鹅(é)毛雪片”的制造作(zuò)了生动描绘：“洗濯激清(qīng)流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响(xiǎng)彻(chè)榨床轧(yà)。

　　千(qiān)揉与万搓……百指费勤劳，乃见白(bái)如雪。

　　此犹(yóu)一半功(gōng)，就(jiù)视没(méi)有毕。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅(é)毛(máo)雪片”质地细(xì)腻，生粉(fěn)不染纤尘。

　　以开水冲(chōng)熟后，呈淡紫色，晶亮通(tōng)明。

　　进(jìn)口浓艳(yàn)幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维(wéi)生素B、钙、磷(lín)、铁和无机盐等。

　　在清代(dài)，质(zhì)地(dì)优秀的“鹅毛雪(xuě)片”，是向皇(huáng)帝“进贡”的(de)珍品。

　　现代，久享盛(shèng)誉的“鹅毛(máo)雪片”，每年以数百万(wàn)斤的产(chǎn)值热销于(yú)海内(nèi)外。

　　 近(jìn)年(nián)来，藕粉出产比解(jiě)放初虽有开(kāi)展，但(dàn)国内外商场需求量大，产值远远不能满意消(xiāo)费需求。

　　有些(xiē)当地用其他(tā)淀粉，参加葡萄(táo)糖(táng)、杏仁等精(jīng)制成各式代藕粉，虽包装漂亮，但质(zhì)量终不如真藕粉。

　　 【采挖和(hé)加工】 藕是莲横(héng)生于淤泥中地下基的肥壮部(bù)分，种类有10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前者在(zài)小暑(shǔ)前后老练，水分多，脆(cuì)嫩，适(shì)合鲜食；后者(zhě)在白露至秋分时节(jié)老练，肉质老，含粉质多，宜作菜或制(zhì)藕粉。

　　 主产区藕粉加工一般(bān)自立(lì)冬开端，因而(ér)时藕(ǒu)质老熟，气候又晴(qíng)朗、枯(kū)燥，有利于提高(gāo)出粉率和藕(ǒu)粉质量(liàng)。

　　许(xǔ)多产(chǎn)区是家(jiā)庭或村镇小厂出产，设备简陋，规划较小，一(yī)般是(shì)随挖随加工，有些区(qū)域任(rèn)其贮于土中达三、四个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种(zhǒng)类、采收时(shí)刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流(liú)程如下：

　　 洗藕——削藕(ǒu)节——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉积（二(èr)次以上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　 破坏磨(mó)浆一般用破坏(huài)机进行(xíng)，个别出产各地习气不(bù)同，有的(de)把藕(ǒu)切(qiè)成细粒后用石磨(mó)碾(niǎn)碎；也有(yǒu)把藕(ǒu)水浸后，用(yòng)石臼捣碎(suì)；还有在(zài)粗糙(cāo)的(de)缸(gāng)边或石块上擦碎。

　　削(xuē)片用(yòng)切片机切片，传统(tǒng)办法是用小刀将沉积(jī)后吹凉的粉块刨削成细(xì)微(wēi)的(de)薄片(piàn)，技能性较(jiào)强。

　　也有(yǒu)些(xiē)产区用棍棒把粉块碾压成粉粒(lì)状。

　　 加(jiā)工对成质量量的(de)联系很大，主要有(yǒu)以下(xià)三点(diǎn):

　　 一(yī)、仔细按工艺流程进行的(de)，制品中无泥沙(shā)杂质，或很少。

　　 二、削片技能好的，粉(fěn)呈薄(báo)片(piàn)状，巨细均匀共(gòng)同。

　　 三、在晴天加工，一次晾干的色泽似桃花(huā)花(huā)瓣(bàn)，白(bái)中(zhōng)透粉赤(chì)色，片子二(èr)面，色深浅不同，业界称“桃花片”有(yǒu)光泽。

　　阴干(gàn)或焙干的则色暗淡无(wú)光。

　　 【种(zhǒng)类和产地】藕粉种类因产区加工习(xí)气的不同，可分薄片状(zhuàng)和粉粒状二(èr)种。

　　片状的外形(xíng)、色(sè)光漂亮，很受商场欢(huān)迎，有些销地就将粉粒状仿制成片状(zhuàng)再投入商场(chǎng)。

　　 藕(ǒu)粉(fěn)主(zhǔ)产于(yú)浙(zhè)江、湖南、湖北、江苏等(děng)省，安徽、江(jiāng)西、广西(xī)、福(fú)建等省也有出产。

　　其间浙江(jiāng)省是(shì)全国最主(zhǔ)要的产地(dì)。

　　 各(gè)省散(sàn)布区域、县如(rú)下。

　　 浙(zhè)江(jiāng)：金(jīn)华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍(shào)兴、永康、衢(qú)县、吴兴(xīng)。

　　片状粉为主。

　　 湖北：江(jiāng)陵、荆门、公安、鄂城(chéng)、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片(piàn)状粉(fěn)为(wèi)主(zhǔ)。

　　 湖南(nán)：安乡(xiāng)、汉寿、澧县、常(cháng)德、沅江(jiāng)、南县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子(zi)粉为主。

　　 江苏：吴(wú)县、宝应、高邮(yóu)。

　　片状粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　 【标准等级】主(zhǔ)产区粉(fěn)的标准等级如下。

　　 甲级：白色(sè)、枯燥、纯洁，无(wú)泥沙杂质，片薄均(jūn)匀，冲熟后粘性(xìng)强(qiáng)，微通明呈藕芽色。

　　 乙级(jí)：色较白，其他和(hé)甲(jiǎ)级同。

　　 丙级：色次白，片不均匀，略有块粉和碎粉，其(qí)他(tā)和甲级(jí)同(tóng)。

　　 【查验】查(chá)验藕(ǒu)粉先要看是片状，仍是粉粒(lì)状。

　　关键如下(xià)。

　　 色泽和形状：好的，应是白中透(tòu)粉赤(chì)色，片薄而均匀，粉屑少(shǎo)，且有光泽。

　　 干湿度(dù)：藕(ǒu)粉的正常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适度的，伸手入包(bāo)装中心，感清新，成把捏紧，粉从指(zhǐ)缝(fèng)间(jiān)喷出，松(sōng)手后当即(jí)散开；较(jiào)潮的(de)，伸手入包装(zhuāng)中心感潮润，成把紧捏，粘结(jié)成(chéng)块；更潮的，手(shǒu)感(gǎn)发热或已成团状，极(jí)易蜕变(biàn)发霉(méi)。

　　 真伪：可从(cóng)以下几点辨(biàn)认藕粉(fěn)和其他(tā)淀粉(fěn)的不同(tóng)。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单(dān)宁和还原糖(táng)，色泽白中透微(wēi)红(hóng)，用冷开水拌和后色更红(hóng)，稍久(jiǔ)色(sè)转深，其他(tā)粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质(zhì)细腻，用手指(zhǐ)揉(róu)擦，感(gǎn)清新，粘附在手指(zhǐ)上的粉屑滑润如(rú)脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口(kǒu)少数易溶化(huà)，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉(fěn)用开水冲泡后易熟，无(wú)白点，胀(zhàng)性好，拌和稠(chóu)厚，丝头(tóu)长(zhǎng)而通明，有(yǒu)耐性，乃至可用筷子整(zhěng)碗挑起，碗内周围毫无(wú)粘连，但冷却后却很(hěn)快化为淡薄水状，其他淀粉则(zé)彻底不(bù)同(tóng)。

　　 如在(zài)藕粉中掺有其他淀粉(fěn)，可放在清(qīng)水中，（或(huò)在流水中参(cān)加少数漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉积鄙(bǐ)人，其他粉在上(shàng)，红白色清楚(chǔ)，一望而知。

　　 新货藕(ǒu)粉，色白而微红，幽香味浓，入水易溶化，沉(chén)积(jī)，冲调后胀性足；陈货则(zé)色带灰(huī)黄(huáng)，无幽香味，不易(yì)溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　 无泥沙杂质，可用少数干粉进口细(xì)嚼，或置通明器(qì)皿(mǐn)中加清(qīng)水(shuǐ)拌和，就可看清区分。

　　 【食(shí)法】藕(ǒu)粉(fěn)四季常销，秋夏最旺(wàng)，一般食(shí)法是用少数冷开(kāi)水把藕粉和白糖(táng)调拌到湿润均匀即(jí)可(kě)，使(shǐ)粉浆起丝头，然后用沸(fèi)水冲(chōng)泡并(bìng)不断拌和(hé)到通明(míng)稠(chóu)厚(hòu)即(jí)可食(shí)用(yòng)。

　　每(měi)斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医(yī)以为藕粉性平，调中开胃，益(yì)血通(tōng)气。

　　大都患者都可食用。

　　 天(tiān)良(liáng)

　　 2022年1月(yuè)28日

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