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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无(wú)异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉中(zhōng)还(hái)会(huì)一(yī)些片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

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　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专(zhuān)注于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于(yú)一(yī)体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林智强食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则无(wú)此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查，滑(huá)爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不(bù)如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即(jí)使放(fàng)置十(shí)多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的(de)铁(tiě)质，不能(néng)与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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