金融(róng)界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关(guān)概念股(gǔ)出(chū)现异动，如(rú)得(dé)利斯(sī)、惠发(fā)食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等(děng)等，在投资者(zhě)互(hù)动(dòng)平(píng)台，也有(yǒu)不少上市公(gōng)司被投资者(zhě)问及(jí)相关问题，现在(zài)，券商分析师们也开始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队(duì)团队发(fā)布了《淄(zī)博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核(hé)心观点如下：本周我(wǒ)们(men)调研了淄博(bó)烧烤的大(dà)体情况：随着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇具(jù)特色的淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈(quān)，热(rè)度持续(xù)升高，带动市(shì)内大小(xiǎo)门店及周(zhōu)边购物/旅游(yóu)客流屡创新高，目前淄博五(wǔ)一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客(kè)单(dān)价（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费(fèi)者选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食(shí)客自带白酒。据我们(men)走访和当地(dì)居民反映，淄博(bó)地区(qū)烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地(dì)人(rén)单人(rén)单(dān)次(cì)消费2-5瓶不等，外(wài)地游客(kè)饮用量不(bù)定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年(nián)气温可能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场景在内的(de)啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出(chū)圈，热度(dù)不断升高。起初主要吸引周边地区大学(xué)生组团前来(lái)体(tǐ)验，后随着社交媒(méi)体(tǐ)广泛传播，游客络(luò)绎(yì)不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自(zì)良(liáng)好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验感，尤其是(shì)淄博地(dì)区特(tè)有的“方桌火(huǒ)炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消(xiāo)费者来(lái)说是全新的体验，在线下(xià)消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了大(dà)量食(shí)客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集地、营业时(shí)间(jiān)以及就(jiù)餐流程(chéng)，该(gāi)团队还在文(wén)中给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的差异主(zhǔ)要体现在(zài)肉(ròu)质和腌制过程上，当地(dì)市(shì)民除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会前(qián)往其他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多小(xiǎo)时(shí)前往金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃烧烤（和(hé)市内用的(de)圆(yuán)形薄饼不同，金岭(lǐng)镇(zhèn)主(zhǔ)要使(shǐ)用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年(nián)的牧羊村(cūn)总(zǒng)店为例(lì)，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气(qì)带动(dòng)周边几家(jiā)烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应(yīng)，许(xǔ)多游客即便(biàn)排不上号也会来现场看看。”   novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗>

　　对(duì)于淄博烧烤消费(fèi)者的(de)观察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群(qún)以(yǐ)中青年为主，时(shí)间相对灵活的(de)大(dà)学生群(qún)体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前(qián)来打卡体验，周末(mò)不少游客也会自驾前来，从车牌来看(kàn)包(bāo)括但不限于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河北(běi)、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊(yáng)村这(zhè)类门店面积和(hé)客流量较大(dà)的地方也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出(chū)动了大量工(gōng)作人员监督(dū)规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其(qí)他游客的(de)体验(yàn)。

　　同时(shí)该团队(duì)还发现，在烧(shāo)烤的(de)带动下，淄博的(de)八大(dà)局街区、各个(gè)景点(diǎn)/商圈客流量都有了(le)明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤(kǎo)走(zǒu)红，当地政府采取(qǔ)了一系列(liè)措(cuò)施保障和(hé)丰富游客体验(yàn)，热度有望延续。

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