螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭螺蛳粉不放酸(suān)笋不臭(chòu)的(de)。

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螺蛳(sī)粉去掉(diào)酸(suān)笋(sǔn)还臭吗(ma)，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还是(shì)笋臭

　　这种(zhǒng)臭味并不是螺蛳粉本(běn)身发出来的。

　　也就是里(lǐ)面(miàn)加(jiā)了酸(suān)笋所(suǒ)以(yǐ)才会(huì)出现这种臭味(wèi)，所以不喜(xǐ)欢这(zhè)种(zhǒng)味道的可以不(bù)放酸(suān)笋。

　　如主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补果是自己在家做螺蛳(sī)粉，可以加上一点自己(jǐ)喜欢的材料也(yě)会没有问(wèn)题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉(fěn)为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭味是源(yuán)于其中的(de)酸笋(sǔn)味道，这种味道(dào)也恰恰(qià)是螺(luó)蛳(sī)粉的精华所在(zài)。

　　酸笋经过发酵，有一种(zhǒng)特(tè)殊的乳酸味，过程中会(huì)产生氨基酸，能使食物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻起来臭，但(dàn)吃起来味道鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮(zhǔ)还是热水煮主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水下锅，冷水下(xià)锅(guō)煮的(de)时间(jiān)会(huì)长一(yī)些(xiē)，煮出来的螺(luó)蛳粉(fěn)也会更烂一(yī)些(xiē)，食用(yòng)口感更好。

　　在锅中放入清水和(hé)螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左右，用(yòng)筷子试(shì)试能不能把螺(luó)蛳粉夹断，可以夹断就表示煮(zhǔ)好了，不能夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞(lāo)起(qǐ)来，再放清(qīng)水烧(shāo)开，之(zhī)后(hòu)放入配菜和煮(zhǔ)好的(de)螺蛳粉，煮3分钟左右之(zhī)后捞(lāo)进碗里即可，最后倒(dào)入配料搅拌均匀(yún)就(jiù)可以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么味

　　这股浓(nóng)郁的特(tè)殊臭味(wèi)主要来(lái)源于螺蛳粉当(dāng)中的(de)独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上(shàng)的(de)中国第一集就详细介(jiè)绍了柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味道独(dú)特的柳州酸笋，主要(yào)是选(xuǎn)取肉食丰(fēng)富的大头甜(tián)笋，然(rán)后(hòu)加入(rù)山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为(wèi)腌制发酵食品，发酵过程中自然会(huì)产生一些有鲜味儿的氨基(jī)酸物(wù)质(zhì)，所以就会有(yǒu)特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的(de)酸臭味，也正是由(yóu)此而来。

　　另(lìng)外(wài)，螺蛳粉(fěn)的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相加(jiā)，特殊臭味给味蕾强烈刺激(jī)，令人爱(ài)上它(tā)。

螺(luó)蛳粉臭味是(shì)什么(me)成(chéng)分(fēn)

　　鲜(xiān)笋(sǔn)发(fā)酵成酸(suān)笋的(de)过程(chéng)中，半胱氨酸转化成硫化(huà)氢（一种存在(zài)于屁中的气味(wèi)物(wù)质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物带给人快(kuài)感(gǎn)，酸(suān)辣咸重口(kǒu)味让人上头辅料多(duō)食材丰富

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