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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可(kě)以生(shēng)吃(chī)的。

　　南(nán)瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有丰富的(de)胡(hú)萝卜素、维生(shēng)素、矿物(wù)质、氨(ān)基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保存其营养价值，但建议控制摄入(rù)量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常适(shì)量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘(mì)发生(shēng)等有一定的(de)辅助作(zuò)用。

怎么挑(tiāo)甜的(de)老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜标准大气压和标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压常温常压，常温下的标准大气压的颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成(chéng)熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就(jiù)好;还有一种京绿栗(lì)南(nán)瓜，北(běi)京(jīng)的品(pǐn)种，挑选要(yào)找颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的(de)南瓜又(yòu)面又甜(tián)，首先看颜(yán)色准没(méi)错。

　　2、观察南标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下(xià)来(lái)的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮(pí)，如(rú)果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那(nà)就是老(lǎo)南(nán)瓜(guā)；如(rú)果一掐就破(pò)，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜(guā)外皮比较坚硬(yìng)紧实，如(rú)果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证(zhèng)明(míng)成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的(de)那一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜(guā)采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜(guā)还(hái)可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满(mǎn)也(yě)是(shì)南瓜(guā)成熟度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是(shì)调(diào)养肠(cháng)胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生(shēng)素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让(ràng)消化道(dào)免受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜(guā)与护(hù)肾：南瓜从(cóng)中(zhōng)医的角度认为：有(yǒu)补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功(gōng)能减弱的(de)人增强肝肾(shèn)细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富(fù)含维生素a、维生素(sù)c和维生素e，能促进(jìn)胰岛(dǎo)素的(de)分泌(mì);南瓜中的果(guǒ)胶可(kě)推迟(chí)食物(wù)排空、延缓肠道对糖(táng)类(lèi)的吸收(shōu)，从而控制(zhì)血糖升(shēng)高。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰(yí)岛素细胞合(hé)成胰岛素(sù)所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃些用南瓜做的食(shí)物(wù)。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到(dào)好南瓜

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