家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅哪个对身体好各(gè)有优缺点(diǎn)的。

　　关于家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)以及铸铁(tiě)锅和生铁锅(guō)哪(nǎ)个(gè)对身体好(hǎo)，什(shén)么铁锅最好用(yòng)又健康，买铁锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)呢(ne)，家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好用等(děng)问(wèn)题(tí)，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主要区别在于传热均(jūn)匀，但同时导热(rè)比较慢，使(shǐ)用时(shí)保温(wēn)效(xiào)果(guǒ)比较好，所以更适合(hé)拿来(lái)炖煮，适合厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好打(dǎ)理和清洗，并(bìng)且熟(shú)铁(tiě)锅质(zhì)量较轻(qīng)，好拿(ná)取，但(dàn)缺点是导热(rè)较(jiào)快，如(rú)果掌握不(bù)好火候，很容(róng)易将(jiāng)菜(cài)炒糊(hú)，但(dàn)导热快的(de)好更适合用来爆炒，更适合有(yǒu)会炒菜(cài)的人使用，并且熟铁(tiě)锅(guō)更节省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅(guō)是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们(men)先来了解下生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸(zhù)造工艺(yì)。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺(quē)点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区别

　　生铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合(hé)金，又称铸铁，还含有少(shǎo)量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁(tiě)锅也就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精(jīng)炼而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的制作(zuò)过程(chéng)以及(jí)铸造工(gōng)艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂其(qí)它(tā)元素在内，导致(zhì)它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多度的高(gāo)温融化(huà)过成铁水，再通过模(mó)具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基本属于纯铁，所以在特性上很(hěn)软(ruǎn)、很(hěn)有塑造(zào)性、强度和(hé)硬度上没(méi)生铁高(gāo)，所以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片中是(shì)传承下来的手工锻打工艺(yì)，现在大部分都(dōu)是机械(xiè)立体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺(quē)点以及(jí)功能特性

　　了解完了原材料特(tè)性和(hé)铸造过(guò)程，我(wǒ)们来看看生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅(guō)的锅体重(zhòng)而稳、耐用(yòng)、锅(guō)壁(bì)厚、导热(rè)慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合中(zhōng)小(xiǎo)火(huǒ)炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优点也是它的缺(quē)点，厚(hòu)重的(de)锅体(tǐ)使用起来比较(jiào)费(fèi)力，导热慢导致燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有韧性，导致锅体(tǐ)很脆，很容易破裂，前(qián)期(qī)开(kāi)锅和后期养锅(guō)没有处理好，锅体(tǐ)会生锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有(yǒu)很好的延展性，韧性(xìng)强，能把锅(guō)锻压的很薄，耐摔打，不容(róng)易破裂(liè)。

　　锅体(tǐ)吸(xī)热快，可以大大节(jié)省(shěng)燃料，适合(hé)爆吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法炒食材。

　　锅体重量较轻，适合女士以及(jí)颠锅人(rén)群使(shǐ)用(yòng)。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的特(tè)性，导(dǎo)致火的温度(dù)直接传递给食材，突出起来的高温(wēn)，处理(lǐ)不(bù)好的话，会使食(shí)材糊(hú)掉。

　　个(gè)人觉得不管是生铁锅还是熟铁锅，存(cún)在(zài)即(jí)合理，根据自己的真实需(xū)求来选择(zé)才是(shì)最主要的，任何东西都该发挥它(tā)的(de)本质用(yòng)途(tú)，烹(pēng)煮等就选(xuǎn)生铁锅，爆炒煎炸(zhà)就选熟铁锅(guō)。

　　另外，就(jiù)是前期开锅和后期养锅一定(dìng)要处理得当并(bìng)坚持(chí)保(bǎo)养（懒得开(kāi)锅的话，就(jiù)叫商家帮您(nín)开好），这样，您会得到一(yī)款使(shǐ)用寿命长，不(bù)粘不锈的好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法