干腊(là)肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招(zhāo)腊(là)肉干硬可以先用冷(lěng)水泡四五个小时之后再(zài)用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会特(tè)别(bié)干硬了(le)的(de)。

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干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬(yìng)也可以先用温水把(bǎ)腊肉泡到发软(ruǎ微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔n)，之(zhī)后再把(bǎ)腊(là)肉煮到能(néng)切动为(wèi)止，如(rú)果不想煮的话也可以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊肉变软，但是这种处理方法会导致腊肉上面有一股酒味，如(rú)果不喜(xǐ)欢这个味道的最好不(bù)要(yào)用这个办法(fǎ)。

腊肉(ròu)太硬(yìng)微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔怎么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是(shì)因为由于干透了，并且(qiě)内部的腊质也(yě)硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能(néng)泡)再用纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次，三(sān)次(cì)后(hòu)上高(gāo)压锅(guō)蒸十五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开(kāi)后(hòu)就可(kě)以趁热用(yòng)刀(dāo)切片。

　　以后(hòu)备用，不过注(zhù)意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味(wèi)料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之(zhī)前(qián)先(xiān)用温热水泡，然(rán)后再蒸(zhēng)。

　　或者(zhě)大家还可(kě)以(yǐ)在(zài)蒸(zhēng)腊肉(ròu)之(zhī)前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡(pào)，然后在(zài)蒸，如(rú)果是肉皮硬(yìng)，就(jiù)先把皮放在(zài)火上烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过(guò)程中，肥瘦比例没(méi)有搭配好(hǎo)，瘦肉(ròu)太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易(yì)坏的原(yuán)因就是盐分高，没微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔(méi)有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存(cún)。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个(gè)小时，使其变软后(hòu)再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法(fǎ)

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直(zhí)接食(shí)用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先(xiān)用温(wēn)盐水泡上一段时间,等腊肉(ròu)里(lǐ)的盐份溶解在盐水里一部分(fēn),再(zài)用清水冲洗一(yī)下,这样(yàng)处理过后煮出来(lái)的腊肉就不是很咸了(le).

　　二、腊肉(ròu)清洗(xǐ)又(yòu)快(kuài)又(yòu)干净方法

　　不要(yào)用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗(xǐ)了后的腊肉(ròu)就不好吃了，你可以用(yòng)开(kāi)水煮一会(huì)再(zài)洗，用热水洗(xǐ)，洗(xǐ)过后再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得(dé)腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时(shí)候(hòu)可(kě)以先用热水泡,之后(hòu)用洗(xǐ)米水(shuǐ)清洗;也可以将(jiāng)皮表面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净，放到(dào)热水中泡软(ruǎn);处(chù)理干净后(hòu)想怎(zěn)么吃就怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老(lǎo)腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可(kě)以用淘米水(shuǐ)浸(jìn)泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉(diào)，从新加干净(jìng)的冷(lěng)水煮熟。

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