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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分(fēn)，营(yíng)养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于(yú)深州、安(ān)平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìn社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面g)府）等地，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍(gùn)山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含(hán)有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白(bái)肉质如玉(yù)，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表明了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药

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