落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经(jīng)成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思(mǎ)自助点餐在餐传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思(cān)饮业(yè)已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网(wǎng)公司(sī)做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执(zhí)照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付(fù)300元。”华(huá)斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺(pù)负责(zé)人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)的后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其(qí)他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思)册(cè)，这样(yàng)就获取了(le)用户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息的(de)目的(de)是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的(de)活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化(huà)程度(dù)有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序(xù)的流(liú)量，而(ér)商家可选择(zé)通过(guò)接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次发(fā)文，提(tí)出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获(huò)取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的(de)交(jiāo)流，本应(yīng)满(mǎn)足顾(gù)客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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