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泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好？如(rú)果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用的。关(guān)于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻保存(cún)，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也(yě)有少数是(shì)卵胎(tāi)生和(hé)胎(tāi)生的(de)。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会(huì)自行配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在水中孵(fū)化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在(zài)雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会(huì)从(cóng)母(mǔ)体(tǐ)中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不(bù)能长时间(jiān)保(bǎo)鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以(yǐ)保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以(yǐ)长时(shí)间(jiān)保(bǎo)证肉(ròu)质(zhì)质量，但同时(shí)会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体弱者进补(bǔ)的好时(shí)机，鱼则(zé)是进(jìn)补(bǔ)的好水产食泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省品，不仅味道(dào)鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量(liàng)为猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且属于优(yōu)质蛋白(bái)，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼克酸(suān)、维生素(sù)D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的(de)完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量(liàng)的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省p>

　　鱼脂肪(fáng)含量较(jiào)低，且多为(wèi)不饱和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间(jiān)也(yě)大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在(zài)冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻(dòng)结(jié)成(chéng)冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生(shēng)冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性的(de)变化(huà)，凝(níng)胶性(xìng)和保(bǎo)水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐(yán)溶性(xìng)蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品(pǐn)种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的(de)水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的(de)时候却没有办法再与蛋(dàn)白质(zhì)分子(zi)聚合，也(yě)就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随(suí)着鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失(shī)如果也要较真(zhēn)儿的(de)话,那就不(bù)得不提醒(xǐng)你，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和(hé)捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会出(chū)现(xiàn)品质的下降，一样有一定的营养(yǎng)损失。