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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药(中国内战打了几年，中国内战打了几年时间yào)更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆碱(中国内战打了几年，中国内战打了几年时间jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成分(fēn)，营养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之(zhī)为(wèi)最好吃(chī)的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁棍山药(yào)的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产量虽(suī)小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮(pí)较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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