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兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延(yán)到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西王食品等等，在投(tóu)资(zī)者(zhě)互动平台，也有不少上市(shì)公司被投(tóu)资者问及相关(guān)问题(tí)，现在，券商(shāng)分析(xī)师们也开始动(dòng)起来，实地(dì)调研(yán)淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本(běn)周我(wǒ)们调研了淄(zī)博烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下(xià)消费场景的(de)复苏，颇具特色的淄博(bó)烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度持续升(shēng)高，带动市(shì)内大(dà)小门(mén)店及周(zhōu)边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前淄(zī)博(bó)五一期间的(de)酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄(zī)博(bó)主流烧烤店客单(dān)价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元，消(xiāo)费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部(bù)分食(shí)客自(zì)带白酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消费(fèi)佐餐以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元(yuán)、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的(de)到来，叠加(jiā)2023年(nián)气温可能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤(kǎo)场(chǎng)景在内的啤(pí)酒(jiǔ)消(xiāo)费动销有望加速。

　　对于(yú)为什(shén)么是(shì)淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大(dà)学生组团(tuán)前来(lái)体验，后随着社交媒体广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火主要源自良(liáng)好(hǎo)的(de)口碑(bēi)和体验感，尤其是淄(zī)博地区特(tè)有(yǒu)的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马(mǎ)扎，露天(tiān)碳烤半(bàn)自助”模式，对许(xǔ)多(duō)消费者来说是全(quán)新的体验，在线下(xià)消费场(chǎng)景(jǐng)复苏的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)的(de)人(rén)气聚(jù)集地(dì)、营业时间以(yǐ)及就(jiù)餐流程(chéng)，该团队还在文中(zhōng)给(gěi)出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店(diàn)之间的差异主要体(tǐ)现在肉(ròu)质(zhì)和腌制过程上，当地市民除了(le)选择以上(shàng)“网红店”，也会(huì)前往其(qí)他小店（如(rú)社区(qū)烧(shāo)烤店）就餐，部分(fēn)市民(mín)甚至会驾(jià)车半个多小时前往(wǎng)金岭(lǐng)回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆(yuán)形(xíng)薄(báo)饼不同，金岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧(mù)羊村总店为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌(zhuō)），凭借(jiè)较高的名气带动周边几(jǐ)家烧烤店，形(xíng)成(chéng)“烧烤一条街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便排不上号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的观(guān)察，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人(rén)群以中(zhōng)青(qīng)年为主(zhǔ)，时间相对灵(líng)活(huó)的大学生群体往往选择工(gōng)作日乘坐高铁前来(lái)打卡体(tǐ)验，周(zhōu)末(mò)不少游(yóu)客也会自(zì)驾前(qián)来，从(cóng)车牌(pái)来看包(bāo)括但不限于(yú)山(shān)东其他地区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积和(hé)客流量较大的(de)地方也有不少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出动了大(dà)量(liàng)工作人(rén)员监督规范其行(xíng)为，整体上网红直播并兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案(bìng)不影响其(qí)他游客的体验。

　　同(tóng)时(shí)该团(tuán)队还发(fā)现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的(de)八大局街区、各个(gè)景点(diǎn)/商(shāng)圈客流量(liàng)都有了明显提升。