料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是(shì)炖(dùn)肉(ròu)里最重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没(méi)有料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了可(kě)以用白酒代替(tì)，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥的目的，但由于(yú)酒精(jīng)度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影(yǐng)响口感(gǎ陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处n)，也会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么(me)替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有利于(yú)咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的(de)量(liàng)就好了哦(ó)。

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