落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是(shì)否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象在(zài)生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等(děng)较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其(qí)他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如(rú)果(guǒ)再(zài)开通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后(hòu)台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户(hù)体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会(huì)员可领小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了(le)用户(hù)的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这些(xiē特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任)信息(xī)的(de)目(mù)的(de)是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发(fā)者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告(gào特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任)，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门(mén)组织(zhī)也多(duō)次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部(bù)分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息(xī)，否则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度(dù)的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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