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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好,挤(jǐ)出(chū)所有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部(bù)位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在(zài)所开的(de)口子上,效(xiào)果不(bù)错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不可(kě)高(gāo)于(yú)六十度(dù))然后加(jiā)热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同一种(zhǒng)材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层(céng)层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室(shì)温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入(rù)里(lǐ)面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻(dòng菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗ght: 24px;'>菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗)一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也(yě)可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是(shì)不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都不会过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油(yóu)也(yě)不(bù)要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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