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铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区(qū)域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里(lǐ)易(yì)剥离；