落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出(chū)能(néng)不能用纸质(zhì)菜单(dān)时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾(xiā)火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提(tí)出过异议(yì)，其他(tā)顾客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份执照，费用的(de)话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些数据(jù)分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信(xìn)昵(nì)称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获取手机号(hào)。如果觉(jué)得这样做用户体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节(jié)，设(shè)置开通(tōng)会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样就获取了(le)用户的(de)微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于(yú)后期分(成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份fēn)析(xī)客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收(shōu)推广广告(gào)获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份序(xù)的用(yòng)户量达(dá)到1000以上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相(xiāng)关(guān)部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息已(yǐ)违(wéi)反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境(jìng)和发(fā)展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息(xī)则更(gèng)恶(è)劣(liè)，实际上是(shì)在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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