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奶油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出(chū)所有唐山大地震和汶川大地震哪个严重空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的(de)酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不可(kě)高(gāo)于六十度)然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别(bié)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食(shí)物的味道(dào)，所以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在唐山大地震和汶川大地震哪个严重锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面(miàn)合(hé)成(chéng)面，之(zhī)后加(jiā)入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下(xià)面垫(diàn)冰块来(lái)打也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产生热(rè)量加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融(róng)化(huà)，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是(shì)不(bù)要打发过(guò)头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发的点心。

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