黄(huáng)鳝的保存方法

　　 1、黄鳝肉

　　 黄鳝是一种富含蛋白质的食物，有(yǒu)滋养身体的(de)养生功效，新鲜(xiān)黄(huáng)鳝一旦死(sǐ)亡之后身体中的组(zǔ)氨酸(suān)会快速的分解成有毒的组胺，黄(huáng)鳝(shàn)死亡时间越(yuè)长，腐败进程越快、食用(yòng)黄鳝的(de)毒副作用越大，即(jí)使放在冰箱冷藏(cáng)层也会很快变质(zhì)，唯有将黄鳝放进冰箱的冷冻层才能暂时中(zhōng)止黄鳝细胞分解、暂停(tíng)黄鳝(shàn)腐败进(jìn)程。

　　 2、活黄(huáng)鳝(shàn)

　　 活黄鳝放于(yú)水(shuǐ)桶或盆里，水量能淹过黄鳝就可以，放置于阴凉处(chù);如果装黄鳝的桶或木盆(pén)太矮，在上面加(jiā)个(gè)能通风的(de)盖子防(fáng)止逃跑，并加点鸡蛋(dàn)清在水中维持其营(yíng)养，黄(huáng)鳝在(zài)水中(zhōng)不仅会正(zhèng)常生长，还(hái)可以将身体里面(miàn)的(de)杂质(zhì)和废弃(qì)物排泄出(chū)来。

活黄鳝可以放在(zài)冰箱保(bǎo)存吗?

　　 一般是不建议将(jiāng)活黄(huáng)鳝放进冰箱保存的。

　　 黄鳝是一(yī)种(zhǒng)喜温喜暗的(de)动物，而冰(bīng)箱冷藏层是恒温(wēn)的，将黄(huáng)鳝放在(zài)冰箱会降低黄(huáng)冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷00; line-height: 24px;'>冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷鳝(shàn)的(de)生(shēng)命体(tǐ)征(zhēng);家(jiā)用(yòng)冰箱经常需要打开，很不利于(yú)黄(huáng)鳝的(de)养殖(zhí);而且黄鳝通体(tǐ)滑腻，如果(guǒ)钻进冰(bīng)箱哪个(gè)角落抓斗抓不住，死在里(lǐ)面也没有人知道，到时候很不好清理，所以是(shì)不(bù)建议将活黄鳝放在冰箱中保存的。

　　 小暑前后的黄鳝最肥(féi)美，于是喜欢(huān)吃黄鳝的人一买(mǎi)就买很多保存起来(lái)，但是黄鳝(shàn)的保存并不像(xiàng)普通蔬(shū)菜那么容易(yì)，它(tā)对生存的环境很(hěn)挑(tiāo)剔，在保存期间要时刻关注黄鳝(shàn)的状态，如果(guǒ)一旦发现有黄鳝死了(le)，那么就不要再(zài)食用(yòng)了，黄鳝在(zài)死后(hòu)会产生大量病毒，人吃了对身体非常有害。

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