料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗在(zài)炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里(lǐ)的(de)料酒没(méi)了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要(yào)的(de)就是去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的(de)话用白酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没有(yǒu)料酒的情况下用(yòng)什(shén)么替代是比较(jiào)好的(de)？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代(dài)替，不(bù)过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于(yú)酒精(jīng)度数含量过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质(zhì)和(hé)脂(zhī)类造(zào)成一定的破(pò)坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代

　　可(kě)以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般(bān四大灵猴的兵器叫什么名字四大灵猴的兵器叫什么名字an>)要根据(jù)烹调的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定的量就好了(le)哦。

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