无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什么蛋相信很多小伙伴(bàn)应(yīng)该都听说(shuō)过无菌蛋，无(wú)菌(jūn)蛋现在在日本比(bǐ)较常见，国内的(de)无菌(jūn)蛋较少，下(xià)面小编为大家介绍一下(xià)，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋(dàn)是什么，无(wú)菌蛋(dàn)是什么蛋

无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋是(shì)日本岩手农场的专利技术，它是采用巴氏消毒法进行杀菌消(xiāo)毒的鸡(jī)蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严格的处(chù)理(lǐ)，里(lǐ)面(miàn)含有的(de)细菌非常少，可以(yǐ)生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什(shén)么(me)区别

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上P的字样，表示这些蛋(dàn)是经过严格(gé)加工处理过的鸡蛋(dàn)可以放(fàng)心食用。

　　另外有(yǒu)些无(wú)菌蛋甚至还会打(dǎ)上最佳(jiā)食(shí)用日期的标示，以确保无菌(jūn)蛋(dàn)不会(huì)过(guò)期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡(dàn)白色(sè)，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋(dàn)体(tǐ)完好(hǎo)无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口(kǒu)感

　　无(wú)菌蛋(dàn)鸡蛋是一款可以(yǐ)生食的蛋(dàn)，并且(qiě)相对(duì)于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋的味道醇香自(zì)然，并且不会有很(hěn)大的腥味，蛋所含(hán)的细菌也是非常少的，蛋有机硒(xī)比(bǐ)普(pǔ)通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋来(lái)说(shuō)，无菌蛋(dàn)包(bāo)装比较精致价格相对来(lái)说也比(bǐ)较贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋(dàn)没有什么两样(yàng)，但无菌(jūn)蛋的生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工与普通(tōng)鸡蛋是有很大(dà)的区别的(de)。

无菌鸡蛋如何生(shēng)产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来开(kāi)展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛(kē)的控(kòng)制和解决，因而所带有的危害(hài)病菌非常少，是可(kě)以直接生吃的。

　　但并并不一定的菌(jūn)都被消灭没了，有一些病菌是大巴除(chú)菌法所不可以消灭的，因(yīn)此 无菌蛋并并(bìng)不是沒有病(bìng)菌，仅仅相对性于一般(bān)蛋而言病菌较为(wèi)少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌，里(lǐ)边(biān)的危(wēi)害病菌所有(yǒu)被解决干(gàn)净(jìng)，因而保(bǎo)存期(qī)十分(fēn)短，每一只(zhǐ)生鸡蛋的的身(shēn)上都是有标识，标(biāo)出可食时间(jiān)，过上一三、五(wǔ)天，蛋就(jiù)不可以直接生吃(chī)了。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏(shì)消毒法，也是加(jiā)工厂在生鸡蛋(dàn)还未产出率(lǜ)，雏(chú)鸡情况(kuàng)的情况下就严苛(kē)把控了，日(rì)本国的食品质监是十分严苛(kē)的，特(tè)别(bié)是(shì)在(zài)生(shēng)鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就(jiù)严苛挑选，去除(chú)瘟(wēn)鸡，随(suí)后全(quán)设备化的将生(shēng)鸡蛋进行(xíng)一系(xì)列的除菌，清理，封袋(dài)，进入车内运送。

　　因此(cǐ) ，实际上是一整套完善(shàn)的(de)设备和(hé)看待食(shí)品的严苛全过程，才(cái)铸就了日(rì)本国的无菌蛋。

无(wú)菌蛋真(zhēn)的无(wú)菌吗(ma)

　　无(wú)菌蛋虽然经(jīng)过消毒处理，但是(shì)巴(bā)氏(shì)消毒(dú)并不能杀灭鸡蛋(dàn)中所有的细菌，可能仍然会有少(shǎo)量残留，因此日(rì)本的(de)无菌(jūn)蛋一般都(dōu)是(shì)有保质期的，大多(duō)数(shù)情况下都(dōu)在7-10天，尽量在保质(zhì)期内吃完。

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