酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对(duì)增进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸(suān)笋(sǔn)为什(shén)么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻(wén)起来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会(huì)给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一2000克是多少斤 2000克等于多少公斤次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤(xiān)维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有很(hěn)多(duō)的2000克是多少斤 2000克等于多少公斤，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱(cōng)切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食(shí)材(cái)：酸(suān)笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀(diàn)粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的(de)猪(zhū)油，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道菜。

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