料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋(wū)里的料酒没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是去腥了(le)，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在(zài)没有料酒的情况下(xià)用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了可以用(yòn狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别g)狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别白酒代替，不过(guò)需要(yào)注(zhù)意的是(shì)，虽(suī)然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什(shén)么(me)替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸(xián)甜(tián)各(gè)味(wèi)充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用量也是稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般(bān)要根据烹调(diào)的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜(cài)肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫(háo)升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其(qí)实用(yòng)料(liào)酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦(ó)。

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