榴莲壳色彩为黄中(zhōng)带青为佳，并且(qiě)在榴(liú)莲底部有(yǒu)轻轻裂(liè)口的最好，可是也不要彻(chè)底裂开，悉(xī)数(shù)裂开(kāi)不仅是(shì)熟过头口感欠(qiàn)好(hǎo)，并且果肉很简(jiǎn)单遭到污染。

　　也(yě)能够经(jīng)过(guò)捏榴莲外(wài)壳上的刺来判别(bié)榴(liú)莲的口感，假如捏榴莲外壳上相邻的(de)两根(gēn)刺，能捏得动(dòng)，代(dài)表其老练度高，能够购(gòu)买，假如刺又尖又长、还不(bù)简(jiǎn)单捏得(dé)动，阐明榴莲的果(guǒ)肉少皮(pí)厚，还有没熟透。

　　3、闻榴莲的滋味(wèi)。

　　在购(gòu)买(mǎi)榴莲时，拿起一个(gè)轻轻(qīng)裂开的榴莲，细心闻一下，假如闻到一丝生味，代表此榴莲还没有(yǒu)熟透(tòu)，假如闻着有酒味(wèi)，阐明(míng)这个榴莲(lián)老练过头了，此榴莲(lián)不光(guāng)滋味欠(qiàn)好，在口感上还会稍微发苦。

　　闻到只要甜美味(wèi)的(de)话，就阐明这个榴莲的老练(liàn)度(dù)是刚刚好，能够定心购买(mǎi)。

　　其(qí)实(shí)榴莲的口感和滋(zī)味仍是由其种类决(jué)议的，像猫山王榴莲、苏丹王(wáng)榴莲(lián)、金凤榴莲等都是榴莲中的尖(jiān)端，而咱(zán)们常吃的(de)榴莲是泰国金(jīn)枕头榴(liú)莲，它只能算是榴莲中入门等级(jí)，因(yīn)为其产量(liàng)大、口感清淡、价(jià)格适中简单被老百姓(xìng)承受。

怎样选(xuǎn)择(zé)榴莲又香又(yòu)甜(tián)

　　这样(yàng)选(xuǎn)择榴莲又香(xiāng)又甜：

　　1、闻气味

　　好的榴(liú)莲是有香(xiāng)味的，一种浓郁(yù)又不腻的滋味，就好像是榴莲味(wèi)的牛(niú)奶，醇醇(chún)的感(gǎn)觉。

　　你也(yě)能够依据的榴莲的气味判(pàn)别它(tā)是不(bù)是熟了、有没有坏。

　　因为(wèi)不老(lǎo)练(liàn)的榴莲(lián)是有一股青、涩的滋(zī)味的，便是刚刚修剪过的青(qīng)草的滋味，而坏(huài)了的榴莲呢，就会有很(hěn)浓的酒精味。

　　2、看巨细色彩

　　经(jīng)过(guò)辨识果实(shí)的巨细(xì)和外观色(sè)彩，也能够辨识榴莲的老练(liàn)度，就像挑西瓜相同。

　　一(yī)般来(lái)说体型(xíng)比(bǐ)较大(dà)的榴莲老练(liàn)度(dù)会好一些，从(cóng)外壳色彩看(kàn)，一般(bān)老练的好榴莲呈较通透的黄(huáng)色，假如青色(sè)比较多则证(zhèng)明不行(xíng)老练。

　　3、捏果刺

　　榴莲外(wài)表布(bù)满了密密的尖刺，用手捏住尖(jiān)刺的顶端，假如稍用(yòng)力就能够(gòu)让它们互相挨(āi)近，阐明此榴莲较软，皮(pí)薄，老练度(dù)较(jiào)好，假如感觉手感十分坚实(shí)，底子无法捏动，这样的(de)榴莲(lián)则较生或(huò)皮(pí)厚。

　　榴莲文明

　　明朝三宝宦官(guān)郑(zhèng)和率船队三下南(nán)洋，因(yīn)为出(chū)海时刻太(tài)长(zhǎng)，船员(yuán)们思乡心(xīn)切，乡愁(chóu)浓郁，归心(xīn)似箭。

　　有一天，郑和(hé)在岸(àn)上发现(xiàn)一种奇(qí)特果子，就带(dài)回(huí)几个同大(dà)伙一(yī)同品味，许多船员吃后对这种(zhǒng)生(shēng)果称赞不已，竟把(bǎ)思(sī)乡(xiāng)的想法一(yī)时淡化了母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸(le)。

　　有人(rén)问郑和(hé)，“这(zhè)种果子叫什么姓名？”，他随(suí)口答到(dào)：“流(liú)连(lián)”。

　　榴莲与流连同音(yīn)，后来人母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸们就将它(tā)称(chēng)为“榴(liú)莲”。

　　东南亚的(de)华人吃了(le)，对祖(zǔ)国大(dà)陆“流连(lián)（榴莲）忘返(fǎn)”，寄予一种思乡之(zhī)情。

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