水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜(cài)名等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少(shǎo)了(le)，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子span>气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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