近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国各地(dì)的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少都是前来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从(cóng)数(shù)据层(céng)面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到(dào)中年(nián)人(rén)都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其(qí)相关话题火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热度(dù)出现在(zài)3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台(tái)出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专门开了一场新闻(wén)发(fā)布会，因此在(zài)3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再次(cì)把淄(zī)博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条定制烧烤公(gōng)交专线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度在各大平台不断上升(shēng)，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成为(wèi)互联网最新顶(dǐng)流(liú)。

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　　助推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体(tǐ)是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛市(shì)。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前(qián)相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官方也发(fā)布规范经营者(zhě)价格行为(wèi)提(tí)醒告(gào)诫(jiè)书，包括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)等商户执行市场调(diào)节价的(de)，要依(yī)法合理(lǐ)制定价格标准，依法明(míng)码标价(jià)，不得拒绝(jué)或不履行(xíng)价格(gé)承诺(nuò)，不得随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目(mù)前正处(chù)于快速发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数(shù)据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达十年(nián)间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时(shí)间，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全(quán)年(nián)新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博(bó)各火(huǒ)车站客(kè)流量持(chí)续升斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到(dào)达旅客2万人次(cì)，到发旅客数(shù)量呈持续上(shàng)升趋(qū)势，并打破近(jìn)三年来车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数新高。尤其(qí)是(shì)周末时间，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流(liú)量还要(yào)大。<斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说/p>

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南局(jú)加开24列从济(jì)南(nán)至淄(zī)博(bó)间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可到(dào)达。淄博市客流量(liàng)再(zài)创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次(cì)，到发合(hé)计(jì)83635人次，创车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数(shù)历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就(jiù)走的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山(shān)东境内的城市(shì)，但在走红(hóng)后，天津市(shì)和(hé)北(běi)京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大(dà)客源地(dì)从滨州市变成了(le)济(jì)南市，毕竟从济(jì)南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜索增幅(fú)位居全国第一(yī)，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也即将迎接(jiē)近年来最火(huǒ)热的“五(wǔ)一(yī)”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博(bó)市旅游(yóu)服务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游(yóu)订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流(liú)量入口”成了淄博(bó)市发(fā)展的新契机。淄博当地的(de)文旅局纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关(guān)部(bù)门还开始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸至人才(cái)招引等(děng)领域，为符合条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业的(de)青年学生提供入(rù)住优(yōu)惠条件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城(chéng)，背后离(lí)不开政策(cè)的的扶持和完善(shàn)的发展理念(niàn)。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为(wèi)必然。

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