料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时候发(fā)现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该也(yě)是(shì)可(kě)以的吧(ba)？一般在没(méi)有料酒的情况(kuàng)下用什么(me)替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注意的(de)是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度(dù)数含(hán)量过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成一定的(de)破坏(huài)，从(cóng)而(ér)影(yǐng)响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zh匚字旁的字有哪些，区字旁的字ǔ)要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要(yào)是去除(chú)鱼(yú匚字旁的字有哪些，区字旁的字)、肉类(l匚字旁的字有哪些，区字旁的字èi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜(tián)各(gè)味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要(yào)放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根据(jù)烹调的食(shí)物(wù)酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实(shí)用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一(yī)定的(de)量就(jiù)好了哦(ó)。

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