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三公里是多少米，三公里是多少米出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息淄博烧烤的热(rè)度逐渐(jiàn)蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关(guān)概念股出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙(lóng)大美食、西王(wáng)食品等等，在投资者互动平台，也(yě)有(yǒu)不少上市公司被投(tó三公里是多少米，三公里是多少米u)资者问及相关问(wèn)题，现在，券商(shāng)分(fēn)析师们也开始动(dòng)起来，实(shí)地(dì)调(diào)研淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君(jūn)食品/化妆品团队团(tuán)队(duì)发布(bù)了《淄博(bó)烧烤体验纪(jì)实》，该文章的(de)核心观点如下：本周我们调(diào)研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度(dù)持(chí)续升高，带(dài)动市内大(dà)小(xiǎo)门店及周边购物/旅游(yóu)客流屡创(chuàng)新高，目前淄博五(wǔ)一期间的(de)酒店民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在(zài)40-70元，消费者选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客(kè)自带白酒(jiǔ)。据我们(men)走(zǒu)访和当地居(jū)民反映，淄(zī)博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价(jià)位(wèi)带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本地(dì)人(rén)单(dān)人单(dān)次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客(kè)饮用(yòng)量不定。随着五一出行(xíng)高峰(fēng)和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气温可能创新高(gāo)，我们(men)预计包括烧烤场景在内的(de)啤(pí)酒消费动(dòng)销有望加(jiā)速。

　　对于为什(shén)么是(shì)淄(zī)博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出(chū)，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆(bào)火(huǒ)出(chū)圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后随(suí)着(zhe)社交(jiāo)媒体广泛(fàn)传播，游客(kè)络绎不绝(jué)。我们(men)认为(wèi)淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良(liáng)好(hǎo)的口碑和体验(yàn)感(gǎn)，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自(zì)助(zhù)”模式，对(duì)许多消费者来说(shuō)是全新的体(tǐ)验，在线(xiàn)下消费场景复(fù)苏的背(bèi)景下吸(xī)引了(le)大量食客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博烧(shāo)烤的人气聚集地、营(yíng)业(yè)时间以(yǐ)及就餐流程(chéng)，该团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)店之间的(de)差异主要(yào)体(tǐ)现在肉质和(hé)腌制(zhì)过(guò)程上，当地市民除了选择以上(shàng)“网红店”，也(yě)会前(qi三公里是多少米，三公里是多少米án)往(wǎng)其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前(qián)往金岭(lǐng)回族(zú)镇吃烧烤（和市内用的(de)圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使(shǐ)用长(zhǎng)形小(xiǎo)饼、口感更(gèng)韧(rèn)）。大(dà)店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单店规(guī)模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周边几(jǐ)家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许多游客即便排不上(shàng)号(hào)也会来现场(chǎng)看看(kàn)。”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)消费者(zhě)的观(guān)察，该团队解析到，淄博(bó)烧(shāo)烤的(de)消(xiāo)费(fèi)人群以中(zhōng)青年为主，时间相对灵(líng)活的大(dà)学生群体往往选(xuǎn)择(zé)工作日乘坐高铁前(qián)来打卡体验，周(zhōu)末不少游客也(yě)会自驾前来(lái)，从车牌来(lái)看包括但不限于山东其他(tā)地区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安徽(huī)等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门(mén)店面积和(hé)客流量较大的地方也有(yǒu)不少主(zhǔ)播过来探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作人员监督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其(qí)他游客(kè)的体验(yàn)。

　　同时该(gāi)团队(duì)还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局街(jiē)区、各个景(jǐng)点/商圈客流量都有了明显提(tí)升。